本格現場案發日誌 X 高雄美食旅遊

高雄除了鴨肉飯

我覺得牛肉麵也算是特產呢

之前去一些縣市，吃了幾家知名牛肉麵都很普通

就懷念起高雄的好

最近把手上的牛肉麵清單殺光了

不過要找時間寫一下了

小而大在聽說很便宜的中都自助餐對面

這家牛肉麵有20年以上歷史了

 但是並不是那麼那麼常被提到的店

也希望可以多寫幾家這樣的店讓一些朋友有多一些選擇

現在會找吃的都是找沒吃過的居多

清單太多  吃過的極少再回頭

所以之前吃過的自然就不會有食記出現

除非有空想到再去回吃

牛肉麵  小 80

是用台灣牛

價格也是很漂亮

有些店都要100起跳了，肉也沒這麼多

湯頭濃郁，有外面少見的牛肉原汁的鮮味

是我吃過前三名好吃的

肉塊有彈性不顯老

也有吃到帶筋的部位

喔喔 對了

我不覺得牛肉一定要軟嫩才是好吃

而是與湯頭.麵的整體搭配

各有各的風範

麵條是略寬的麵

沒有煮到很爛..帶著些韌性

如果可再熟爛些會更喜歡

這盤100

大豆乾沒有氣孔 跟滷蛋都偏硬些

魯蛋口感比較像鐵蛋

所以覺得一般般

牛肚讓人很驚艷

很入味又有一定厚度

加上滷汁滿特別，咬下去好香

牛肉麵..

我自己喜歡這幾家

軒林.小而大.牛伯.四維路大牛.施家川味

小而大牛肉麵

高雄市三民區力行路95號

07 313-5586

11:00-14:30，16:30-20:00

延伸閱讀:

【懶人包】高雄牛肉麵懶人包