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最近食運還不錯

連吃了幾家日料~都吃得很開心XD

其實在高雄,日本師傅執業餐館可不少

儘管有些店水準有些落差

不過還是很樂意多介紹真正值得推薦的店

而這些店家也許大家曾經有聽過

但他們比較專注於料理本身,很少去買廣告

食記文也相對較少

在用餐時看到人潮絡繹不絕,也看到不少日本客人

我想,口碑就是最好的證明了。

令人感動的是,不會因是日本師傅就刻意訂高價

甚至比一般行情平價許多。

 

這家春夏冬日料也是筆記很久

很多人都介紹過了

開業有幾年歷史...

網路評價頗不錯,所以就來看看吧

據說掌廚是一位日本女性

(當天看似乎不只一位日本女性,不清楚是不是有再請員工)

值得一提是....

用餐時店家會一直留意用餐狀況

持續添茶水,並且直接取下商午板子讓我觀看

解說菜色也依然從容

高姿態的店家並不一定會讓人欣賞

而像春夏冬這樣態度和善,口味經得起檢驗之餐廳

頗值得各位來一試。

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這是一~五中午的商午MENU

店家說 這時段來就只能點上面的或是就其中品項作單點

像我要另外點其他品項時

店家是說中午不供應這樣

上面都是定食 有附小菜跟湯品

並且無另外收取服務費

不過這都是結帳才知道的,

第一次去一家店時比較不會問那麼細

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我點日替定食 280

所謂的日替是每日輪換

所以有看到喜歡的就可以先點看看

今日是海鮮沙拉丼飯

說真的聽到名字也不太清楚實際樣貌

但聽到是生魚片就覺得應該是我的菜

 

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有許多切丁的生魚片

儘管是丁狀,但實際份量可不少

並且不是小小丁,都帶有一定厚度

魚料應該是鮪.鮭.旗

入口的油脂性充沛,帶有一定的彈性

平常很少吃這種丼飯就是怕吃到邊角料,或是比較不鮮的部份

而在春夏冬完全沒有這問題

我認為新鮮度是有中上水準

每一口都讓人意猶未盡

 

而把溫泉蛋劃破攪拌著吃也是另一種食用方式

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特別的是有拌入酪梨

增加了口感的滑順性

再加上美乃滋(感覺是日本美乃滋 比較不甜膩)跟生菜

確實在夏日吃來消暑不少

最底層的飯Q彈度也夠水準

 

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小菜-胡麻豆腐 還有一道是秋葵

味道都滿家常也很清爽

好吃無誤

 

味噌湯裡有許多大根

味道也是不錯

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春夏冬日本料理

高雄市苓雅區青年一路119-1號

07 332-6166

11:30-14:00,17:30-23:00

公休:周日

 

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