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整理照片時才發現忘記拍餐廳外觀XD

欸..只好以菜單封面作首圖了!

 

 

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發囉弁慶日本料理算是滿久了, 

最早是因金田一漫畫,對卞慶這名字很有印象

其後憑藉對日本料理的愛好,

又看過別人分享卞慶有推出季節限定的鰻魚飯套餐!

從那之後便是收藏已久的餐廳名單啊~

 

必須說高雄的鰻魚飯並不像北部這麼繁榮,

可以選擇的自然少之又少,

在缺乏良性競爭下,品質自然難以論之,

台北N年前我吃過肥前屋還滿愛的哈哈,

日本關西吃過~

京都 祇をんう桶やう 

很有名的店,只是沒太大驚豔

彥根 うなぎや源内

這家店對台灣人來說應該算比較冷門,

在網路看過食記便排入行程,走的是酥脆風格,

魚皮已到快要焦脆的程度很有特色!

店內佈置高雅,筷子細膩異常好使是最令我印象深刻的,

且他使用的是やまつ辻田的山椒粉,這山椒粉超!神!

(我要大推這牌山椒粉!!東西真的要用吃的,

不是只買觀光客知道的店呀~i 喔店裡有賣山椒粉喔)

伏見稻荷 祢ざめ家

嗯~關西三家來說我最愛這家的鰻魚飯~

鰻魚很Q彈,店家態度很親切,

話說他們家招牌聽說是烤斑鳩不是鰻魚飯耶XD

另外他壽司也好吃~

 

 

 

據說關東關西的鰻魚飯作法不同,

可惜沒去過關東,只能鍵盤朝聖了XD

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卞慶的鰻魚季節通常自夏而秋,

依照鰻魚產量而定,

今年是7月~10月底,

每年內容都會有些變化,價位也會調整~

卞慶的元氣鰻魚飯套餐,就層層疊疊多樣餐點而成,

個人完食後覺得價位還滿合理的~~

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上餐順序有點忘了,就將就著看吧

第一道不知道是什麼,

涼拌過的野蓮,似乎有芥末調味過,很愉悅的口感!

另外熱茶的部分滿有質感的,入喉溫潤。

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吸物 

平時吃鰻魚飯通常也是我最期待的一道

在日本最愛的鰻肝湯~

清爽和煦的韻味,鰻肝Q彈中有微微的苦味

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醋物 

比較少看到鰻與醋的結合~

脆脆的表皮加上醋的止抑昂揚,

一種亢龍有悔的意境

我喜歡混合芥末的滋味

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燒物

完全是直球對決的一道!

烤鰻本身味淡,端賴旁側海鹽與芥末的調劑,

可能就真的很原味呈現,油味更加明顯,

對我來說算是有點平淡的一道~

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煮物

柳川鰻魚爐端燒

查網路得知柳川燒的作法會使用到牛蒡與蛋及醬油、糖,

送上小火爐後,都是由服務人員代為操作,

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 蛋的部分會有半生熟的流動感,

如不敢吃太生的,

會幫忙悶至7分熟左右,

我自己吃的就是7分熟~

鰻魚搭配甜甜的黏稠蛋口感,相當滑潤,

簡單的柔軟與甘甜,

喜歡這一道~

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食事 

鰻魚蓋飯
鰻魚茶漬

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飯的濕氣有點重,

而鰻魚是軟嫩口感,失了些彈性~

單以鰻魚飯來說,算是普普!

隔幾天剛好去另家餐廳用餐,比較喜歡那家的鰻魚飯,

是卞慶出來的師傅開設的,有空再介紹囉~

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 一物兩吃,

挖取些許鰻魚飯,另外可作成茶泡飯

茶泡飯有點苦味,沒有很喜歡

有吃到一根小刺

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強烈視覺系甜點作為收尾,

有芋泥和三小塊番薯,

芋泥好吃很細膩

最愛紫蕃薯,其他2顆較甜~

 

 

 

整套完食,

比較喜歡鰻肝湯.醋.煮物的部份~

如果是想品嚐看看完整的鰻魚套餐,

那麼卞慶的呈現度可以說很完整,

也是不錯的選擇,

若是對於鰻魚飯興致較大,

那麼應該是有其他更好的選擇囉~

卞慶的服務很好,就氣氛上也是不差的。

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原本要加點和牛壽司的,

在吃完套餐才點的,要等有點久,

就只好取消囉~~

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菜單

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商業午餐

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後來取消和牛壽司了

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弁慶日本料理

高雄市前金區成功一路266號(漢來大飯店10F)

營業時間:11:30-14:30,17:30-21:30

電話:07 213-5731

 

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