整理照片時才發現忘記拍餐廳外觀XD
欸..只好以菜單封面作首圖了!
發囉弁慶日本料理算是滿久了，
最早是因金田一漫畫，對卞慶這名字很有印象
其後憑藉對日本料理的愛好，
又看過別人分享卞慶有推出季節限定的鰻魚飯套餐!
從那之後便是收藏已久的餐廳名單啊~
必須說高雄的鰻魚飯並不像北部這麼繁榮，
可以選擇的自然少之又少，
在缺乏良性競爭下，品質自然難以論之，
台北N年前我吃過肥前屋還滿愛的哈哈，
日本關西吃過~
京都 祇をんう桶やう
很有名的店，只是沒太大驚豔
彥根 うなぎや源内
這家店對台灣人來說應該算比較冷門，
在網路看過食記便排入行程，走的是酥脆風格，
魚皮已到快要焦脆的程度很有特色!
店內佈置高雅，筷子細膩異常好使是最令我印象深刻的，
且他使用的是やまつ辻田的山椒粉，這山椒粉超!神!
(我要大推這牌山椒粉!!東西真的要用吃的，
不是只買觀光客知道的店呀~i 喔店裡有賣山椒粉喔)
伏見稻荷 祢ざめ家
嗯~關西三家來說我最愛這家的鰻魚飯~
鰻魚很Q彈，店家態度很親切，
話說他們家招牌聽說是烤斑鳩不是鰻魚飯耶XD
另外他壽司也好吃~
據說關東關西的鰻魚飯作法不同，
可惜沒去過關東，只能鍵盤朝聖了XD
卞慶的鰻魚季節通常自夏而秋，
依照鰻魚產量而定，
今年是7月~10月底，
每年內容都會有些變化，價位也會調整~
卞慶的元氣鰻魚飯套餐，就層層疊疊多樣餐點而成，
個人完食後覺得價位還滿合理的~~
上餐順序有點忘了，就將就著看吧
第一道不知道是什麼，
涼拌過的野蓮，似乎有芥末調味過，很愉悅的口感!
另外熱茶的部分滿有質感的，入喉溫潤。
吸物
平時吃鰻魚飯通常也是我最期待的一道
在日本最愛的鰻肝湯~
清爽和煦的韻味，鰻肝Q彈中有微微的苦味
醋物
比較少看到鰻與醋的結合~
脆脆的表皮加上醋的止抑昂揚，
一種亢龍有悔的意境
我喜歡混合芥末的滋味
燒物
完全是直球對決的一道!
烤鰻本身味淡，端賴旁側海鹽與芥末的調劑，
可能就真的很原味呈現，油味更加明顯，
對我來說算是有點平淡的一道~
煮物
柳川鰻魚爐端燒
查網路得知柳川燒的作法會使用到牛蒡與蛋及醬油、糖，
送上小火爐後，都是由服務人員代為操作，
蛋的部分會有半生熟的流動感，
如不敢吃太生的，
會幫忙悶至7分熟左右，
我自己吃的就是7分熟~
鰻魚搭配甜甜的黏稠蛋口感，相當滑潤，
簡單的柔軟與甘甜，
喜歡這一道~
食事
鰻魚蓋飯
鰻魚茶漬
飯的濕氣有點重，
而鰻魚是軟嫩口感，失了些彈性~
單以鰻魚飯來說，算是普普!
隔幾天剛好去另家餐廳用餐，比較喜歡那家的鰻魚飯，
是卞慶出來的師傅開設的，有空再介紹囉~
一物兩吃，
挖取些許鰻魚飯，另外可作成茶泡飯
茶泡飯有點苦味，沒有很喜歡
有吃到一根小刺
強烈視覺系甜點作為收尾，
有芋泥和三小塊番薯，
芋泥好吃很細膩
最愛紫蕃薯，其他2顆較甜~
整套完食，
比較喜歡鰻肝湯.醋.煮物的部份~
如果是想品嚐看看完整的鰻魚套餐，
那麼卞慶的呈現度可以說很完整，
也是不錯的選擇，
若是對於鰻魚飯興致較大，
那麼應該是有其他更好的選擇囉~
卞慶的服務很好，就氣氛上也是不差的。
原本要加點和牛壽司的，
在吃完套餐才點的，要等有點久，
就只好取消囉~~
菜單
商業午餐
後來取消和牛壽司了
弁慶日本料理
高雄市前金區成功一路266號(漢來大飯店10F)
營業時間：11:30-14:30，17:30-21:30
電話：07 213-5731
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