鄧師傅創立於1984年~估狗了一下
發現~他當過法式料理主廚
而且鄧師傅本人長得很像趙雅芝的先生
(是個律師)
科科
一直很喜歡鄧師傅的味道
品質穩定又口味不差
吃過幾次 已經把檯面上的肉類都點過一輪了
最喜歡的首推蹄膀阿
不過待吃的店很多
也好幾年沒吃了
這次是看到漢神DM 周年慶
鄧師傅功夫菜消費300送100折價券
就來吃這個了
其實他每年周年慶好像都有這樣活動
且300門檻不高 隨便點幾樣就超過了XD
有機會可以把握一下
除了在百貨美食街外
在青年路也有家獨立店面
之前去青年店
一開門就會有一堆婆媽湧入外帶
而且她們點菜都不看價錢的XD
PS 鄧師傅有推出副牌 煨功夫麵
也是一個美食櫃 不過他的麵食我覺得沒有功夫菜厲害
肉類是固定有的
每天的菜色就不太一樣~
立牌僅供參考
這邊很像清粥小菜計算方式
一份40~60
第一次來消費共330
當然是為了湊300所以點滿的XD
肉燥飯 25
雞腿 45
滷蹄膀 100
炒山蘇小魚 60
青椒牛肉 60
香菇排骨湯 40
第一次點他們肉臊飯欸
本來想點白粥 結果賣完了
真的很搶手 (攤~)
肉臊是瘦肉居多 有著中藥濃烈香氣
我喜歡瘦的肉臊~~味道還不錯
米飯也是Q彈的
青椒牛肉
裡頭牛肉有裹粉 吃起來還算嫩
青椒清脆度也正好
整體滿下飯的
一直很愛吃山蘇
通常都是去山上比較有機會吃到
右邊這道山蘇小魚
略油些但有加小魚乾下去爆炒過 炒得滿香的
很多人覺得他們的招牌是滷蹄膀
只能說當之無愧阿
肉質不澀 就是要帶點肥肉才好吃阿
肥厚的脂肪油嫩到深處無怨尤
雞腿很油嫩也好吃 就是中藥滷汁的味道
不會太爛軟
紅色醬是炒辣椒 大推這個辣醬
需到櫃檯邊自取
沒有醬油碟是有點不方便啦XD
他們湯有好幾種
不會每個都列出來
但我記性沒那麼好XD
要自己問他們了
我點的是香菇排骨湯
喝起來是比較淡雅的風味
香菇有點軟爛就是了
為了折抵100元券
來了第二次
100元可以直接用掉~~不用到一個門檻
這次還是消費了270阿 XD
為了一定要吃到白粥
還特別一開門就過來
白粥 20
牛肚 90
宮保雞丁 60
番茄滑蛋 40
金沙美人腿 60
如果沒有很餓~
粥也可以點半碗的量 就是10元
他們的粥真的非常美味
熬得綿密 番薯簽味道有出來
不是那種很稀的粥阿~~
厚切過牛肚~再淋上特製滷汁
口感是略有咬勁的,只能說好吃
以這樣份量90其實也不算貴
一開始看到~只是想吃筊白筍
點完才發現是金沙美人腿
他有加鹹鴨蛋調味過
就是那種鹹鹹~又有點顆粒感風味XD
很特別的一道 也是不錯的選擇
若是沒有特別想點的其他菜色
我覺得他們家
最經典也是一定要點的大概是番茄滑蛋了
比較沒那麼強勁的酸
較強調甜味 ~但沒有很喧賓奪主的強烈調味感
就是很家常 恰到好處的風味
厚厚一層蛋卻很滑嫩
真的是很喜歡~也很難忘的一道阿
宮保雞丁滿香麻的
辣度倒還好~喜歡辣點的不妨配著辣椒一起入口吧
底層還鋪了許多花生米
配粥倒是嘟嘟好XD
鄧師傅吃過那麼多次
還沒有踩雷過
味道一直滿讓人放心的
會比外面自助餐口味再精緻些
這次喝到的湯品-香菇排骨就比較普通一點
不過他們肉類算是比較高價
也不是每個都喜歡
只能有機會吃時再慢慢補上心得了
鄧師傅功夫菜
高雄市漢神百貨 B3
11:00-22:00
07 216-1222
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