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鄧師傅創立於1984年~估狗了一下

發現~他當過法式料理主廚

而且鄧師傅本人長得很像趙雅芝的先生

(是個律師)

科科

一直很喜歡鄧師傅的味道

品質穩定又口味不差

吃過幾次 已經把檯面上的肉類都點過一輪了

最喜歡的首推蹄膀阿

不過待吃的店很多

也好幾年沒吃了

這次是看到漢神DM 周年慶

鄧師傅功夫菜消費300送100折價券

就來吃這個了

其實他每年周年慶好像都有這樣活動

且300門檻不高  隨便點幾樣就超過了XD

有機會可以把握一下

除了在百貨美食街外

在青年路也有家獨立店面

之前去青年店

一開門就會有一堆婆媽湧入外帶

而且她們點菜都不看價錢的XD

 

PS  鄧師傅有推出副牌  煨功夫麵

也是一個美食櫃  不過他的麵食我覺得沒有功夫菜厲害

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肉類是固定有的

每天的菜色就不太一樣~

立牌僅供參考

這邊很像清粥小菜計算方式

一份40~60

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第一次來消費共330

當然是為了湊300所以點滿的XD

肉燥飯 25

雞腿 45

滷蹄膀 100

炒山蘇小魚 60

青椒牛肉 60

香菇排骨湯 40

 

第一次點他們肉臊飯欸

本來想點白粥 結果賣完了

真的很搶手 (攤~)

肉臊是瘦肉居多  有著中藥濃烈香氣

我喜歡瘦的肉臊~~味道還不錯

米飯也是Q彈的

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青椒牛肉

裡頭牛肉有裹粉 吃起來還算嫩

青椒清脆度也正好

整體滿下飯的

 

一直很愛吃山蘇

通常都是去山上比較有機會吃到

右邊這道山蘇小魚

略油些但有加小魚乾下去爆炒過   炒得滿香的

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很多人覺得他們的招牌是滷蹄膀

只能說當之無愧阿

肉質不澀  就是要帶點肥肉才好吃阿

肥厚的脂肪油嫩到深處無怨尤

 

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雞腿很油嫩也好吃 就是中藥滷汁的味道

不會太爛軟

 

紅色醬是炒辣椒  大推這個辣醬

需到櫃檯邊自取

沒有醬油碟是有點不方便啦XD

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他們湯有好幾種

不會每個都列出來

但我記性沒那麼好XD

要自己問他們了

我點的是香菇排骨湯

喝起來是比較淡雅的風味

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香菇有點軟爛就是了

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為了折抵100元券

來了第二次

100元可以直接用掉~~不用到一個門檻

這次還是消費了270阿 XD

為了一定要吃到白粥

還特別一開門就過來

 

白粥 20

牛肚 90

宮保雞丁 60

番茄滑蛋  40

金沙美人腿 60

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如果沒有很餓~

粥也可以點半碗的量 就是10元

他們的粥真的非常美味

熬得綿密  番薯簽味道有出來

不是那種很稀的粥阿~~

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厚切過牛肚~再淋上特製滷汁

口感是略有咬勁的,只能說好吃

以這樣份量90其實也不算貴

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一開始看到~只是想吃筊白筍

點完才發現是金沙美人腿

他有加鹹鴨蛋調味過

就是那種鹹鹹~又有點顆粒感風味XD

很特別的一道 也是不錯的選擇

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若是沒有特別想點的其他菜色

我覺得他們家

最經典也是一定要點的大概是番茄滑蛋了

比較沒那麼強勁的酸

較強調甜味  ~但沒有很喧賓奪主的強烈調味感

就是很家常 恰到好處的風味

厚厚一層蛋卻很滑嫩

真的是很喜歡~也很難忘的一道阿

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宮保雞丁滿香麻的

辣度倒還好~喜歡辣點的不妨配著辣椒一起入口吧

底層還鋪了許多花生米

配粥倒是嘟嘟好XD

 

 

鄧師傅吃過那麼多次

還沒有踩雷過

味道一直滿讓人放心的

會比外面自助餐口味再精緻些

這次喝到的湯品-香菇排骨就比較普通一點

不過他們肉類算是比較高價

也不是每個都喜歡

只能有機會吃時再慢慢補上心得了

 

鄧師傅功夫菜

高雄市漢神百貨 B3

11:00-22:00

07 216-1222

 

 

 

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