王品集團炸牛排新品牌乍牛也來到高雄了，
看過台南食記不禁覺得羨慕啊~~~
話說我對炸牛排不算熱衷，
哈哈大概是想要儲存一點之後去日本朝聖可以大吃特吃的資本，
在高雄吃過逸之牛 後，後續開設了許多炸牛排店，
就也沒有再去嘗試過了，對我來說逸之牛是好吃的，
只是自己沒有特別喜歡將牛排用炸的烹調方式，
不過對於王品的新品牌，還是會想要嘗試看看就是了XD
乍牛位於彩虹市集3F，這一層樓也進駐了許多新櫃，
RAPL澎派令果，Miopane天母貝果，imma Israeli Restaurant 以色列餐廳烘焙坊
話說開丼好像在台北車站有吃過(不太確定!?)
MENU
定食會附上完整的沙拉.味噌湯.漬物.甜品.越光米飯
而單點的話大概是定食再折抵60元的價位，
感覺第一次來的話，還是會想先吃看看定食XD
點餐結帳完，發給一個小旗子，
置放桌上就可以囉~~
店內有提供冰開水(印象中是冰的!?)
現在吃飯通常都會很常喝水，一方面是清淨味蕾，
一方面是我~感~冒~啦，
喉嚨不舒服好幾天了，但是確認自己還有味覺才出門的，
桌上有兩罐鹽，但其實我覺得下面那張圖的沾醬更優(拇指)
1855黑安格斯牛排定食 398
有一個限量版的USDA PRIME翼板牛排感覺好像不錯，
但第一次吃想說怕自己嘴巴太笨，就先點個入門款看看XD
喔喔喔喔看起來好像很厲害?
乍牛的小煎台很可愛~~~
店員說烤盤先預熱2分鐘~~
兩面各煎5秒即可~~~
牛肉單吃就很不錯，但加熱香氣會更出來~~~
我覺得肉是不錯吃，只是份量不多(約120G)，
相較於肉的口感，反而注意到炸衣裹得技術不錯，
既不會皮肉分離，又保有酥脆性，
生菜淋上胡麻醬很開胃，
黃金泡菜的兩側放了沾醬 ，
左邊味噌醬是這次沾到最合拍的，一開始還以為是香橙醬，
有柑橘的酸甜調性，沒有一般味噌的死鹹感，
(詢問後知道裡面放了檸檬汁.剝皮辣椒)
而右邊的梅子醬油甚至加入了柴魚片研磨粉，
連米粒都很Q彈，
加入燕麥片的越光米好好吃，
只是有吃了其他東西，也吃不下太多飯，
看起來是尋常的味噌湯，喝到渣渣想說應該是薑片吧?
沒想到乍牛添入了甘蔗下去熬煮，我吃到的是甘蔗渣XD
這甘蔗入湯沒有想像中會有違和感，
湯頭特別柔和甜美，
最後的甜點為桂花蘋果凍，
以蘋果醋調劑，桂花味倒是不算明顯，
相較於牛排和其他附餐的表現
這道吃起來比較一般般囉，
過去在王品旗下餐廳用餐經驗，多半就馬馬虎虎，
不知道為什麼覺得王品對於乍牛好像特別用心?
難道是規劃的人不同XD
總而言之，乍牛的表現倒是比預期來得好上許多，
至少在王品集團中算是吃過比較喜歡的一家。
乍牛
高雄市左營區高鐵路115號(左營新光三越 彩虹市集3F)
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