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其實我以前不太愛吃肉圓

在這一兩年間突然可以接受,

也比較能欣賞肉圓的千姿百態XD

看來味覺是會變的

就像過去憎惡蚵仔也討厭了20幾年阿XD

 

高雄的肉圓  目前吃的還不算多

大概可以分成四類

炸   煎     滷      蒸

的方式是彰化肉圓作法,還滿常見

頗不值一提

肉圓也是很多,赤山是我比較喜歡的口味

很多市場叫不出名字也夠好吃了

 

:大凡有煎字招牌的,都能出類拔萃

或許物以稀為貴

有些還會標榜是鐵板油煎

南光街煎肉圓大王.吉品脆皮肉圓.吳記鐵板肉圓.

苓雅油煎肉圓

還有南光街肉圓的女兒也在苓雅路開了家分店

可以看到煎肉圓這幾家名氣都很大XDD

對我來說 煎的就真的好吃很多

 

三塊厝肉圓嫂則是高雄唯一用的肉圓

 

炸的對我而言太油

滷的那家肉圓嫂其實我沒有很愛

還是比較喜歡煎的跟蒸的

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苓雅油煎肉圓以前在苓雅路上

其實歇業了一段時間

後來復出後就搬到文武三街上

很多人都很高興

但據說以前老闆早退休了

現在營業的是舊店老闆的姪子

手藝的話....好像有點落差

只是很可惜  我沒吃過以前的店

無法比較

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看來有作排油煙處理

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嗯    油....好像有點....

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假日來的時候

人還是很多的

都要抽號碼牌喔~~

抽完可以先找好座位

像我就是等了一段時間

才有空位置可以坐

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碗粿被劃掉了欸

一開始可能有賣吧

四神湯....有60的 還真不便宜

其他價位就還正常

以為只有煎肉圓

沒想到還有蒸的

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內部是一般小吃店的擺設

連同隔壁有兩家店面喔

可能也要這樣才能應付大量的人潮

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牆上裝飾

這不是梵谷的畫嗎XD

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不囉唆  煎肉圓跟蒸肉圓各來一顆

點一顆的他會直接淋醬汁

點2顆以上就會 醬汁另外放

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煎肉圓中間的皮有點恰恰的

不過其他部分就稍硬些

感覺整個口感沒有很理想

肉餡挺團結的,很有彈性,有中藥氣味

挺好吃的

醬汁也是討喜的味道

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蒸肉圓跟我想像的不同

與煎肉圓一樣的皮

但皮太厚  口感真的說不出的不習慣

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豬肚四神湯

60元真的小貴

還好用料挺扎實~~

豬肚頗多  很有咬勁

是我喜歡的口感

湯頭就略淡些

 

結論:肉餡.醬汁.豬肚好吃

但煎的皮.蒸的皮.四神湯頭不愛

 

煎肉圓的話

自己可能還是吃吉品跟南光街的比較吃的慣

 

苓雅油煎肉圓

高雄市苓雅區文武三街55號

07 339-4226

10:00-13:30

公休:周一

 

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