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這家是快樂丟給我看的

本來以為只是剛開幕的店 

沒想到查網路 有快20年歷史

且搬遷多次

有在西子灣隧道口.順和排骨飯旁邊.嫩江街. 雄女旁邊過

不知為何

有些老店味道也不錯

就是滿顛沛流離的?

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開幕時牛肉麵類半價

牛三寶我吃了兩次

很不錯

他的湯頭屬中藥清燉一類吧

看起來很淡 但入口香氣醇厚

特別是大量香菜融入的湯頭很有深度

令人驚艷

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牛三寶 120

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腱子肉

挺嫩的

居然出現牛肉本身才有的非常鮮美的味道

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他的牛筋是有咬勁的

有時候甚至會出現很硬的部份

不大好咬

 

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牛肚很軟

我喜歡有咬勁點的

這次的較厚

也有吃過較薄的

 

牛肉也是有時厚  有時薄

牛三寶的組合有吃過牛筋多 

也有牛肚較多時候

總結來說 

這家店雖然好吃

但他的品管較為隨性

水平不一致

也有聽到其他客人反應被做錯餐點

如果可以把SOP建立起來

應該會比較穩定吧?

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麵條使用拉麵一類

很有咬勁~

我喜歡

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雞絲涼麵 50

配料有小黃瓜 雞絲 紅蘿蔔 麻醬 辣油

花生粉 .花生米

份量挺大

一個人吃大概會覺得吃不完吧 哈

雞絲給得很多,有新鮮度

且有吃到軟骨

感覺是自己撥的吧?

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對涼麵其實沒多大研究~

就吃起來的感覺是有水準之上

還有花椒的麻辣感

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由於本人已點了涼麵

便情商店家  只點五顆來試試

這一盤是綜合

高麗菜.韭菜皆有

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沒想到連水餃都滿有水準

水餃本身很有香氣

皮不會太厚

咬下有肉汁感

韭菜味夠重 餡料飽滿

高麗菜也好吃

並且有拍入我喜歡的薑

兩個口味都不錯,都好

 

誠摯推薦

 

安記四川麻辣涼麵

高雄市鼓山區濱海一路40號

07 521-2501

11:00-21:00

公休:周二

  

延伸閱讀:

【懶人包】高雄牛肉麵懶人包

 

 

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