5/28 對於日食是一個特別日子
離開三餘書店後，即將成立個人工作室/店面
(事實上已在籌備中，約6月中正式營運)
日食5/28在三餘門口擺了一個攤位
販售一些簡單的甜點與咖啡
當作對於三餘~三載以來的感念
第一張圖片為在日食隔壁擺攤的乾燥花(不凋花?)
覺得還挺美的，價格也合理
現場有一些甜點
布朗尼.小陽餅(太陽餅之類的吧).餅乾.檸檬磅蛋糕
價格也很可愛
我買了一塊德式巧克力 40摳!!!!
我對於德式巧克力的印象
恩~他很常見沒錯
可也不那麼容易做
很多店家會做得很乾
說是扎實也沒錯，但感覺很需要技術的一樣甜點
這蛋糕有讓我驚訝到
日食的口感是很濕潤的
很有水準
巧克力味道質感不錯
甜度低，不那麼容易膩
上頭核桃也很香
讓我很滿意
更驚訝的是才40元
通常都會賣個80以上
當然不知道店面開張後的售價如何
也許這是我吃過最喜歡的布朗尼吧~
現在很流行寫食記要把老闆身家背景交代清楚
事實上我是很懶得去論述的
比較想著重食材本身
那麼根據後來看過的資料
這位師傅是江舟航，出過一本與甜點有關的書
一名駐書店的甜點師，用洋菓子召喚台灣土產的美
好，關照眾人、環境及自己，他騎著三輪車「傑米
號」在南臺灣烈日下，穿梭在往夢想的路上……
微小、踏實、略為任性的奮鬥，正是當代「土文青
」的生存美學。
身高182的江舟航(Jamie傑米)，有張帥氣的明星臉
，曾經兼職當過模特兒、參加星光大道晉級到前26
強，還有經紀公司找他演戲、代言。不過，已經擁
有專業廚師證照的傑米，最後仍捨棄演藝工作，踏
上甜點師傅之路，傑米說：
「仔細思考，能跟大家分享手藝，才是讓人開心的事！」
(引自 土文青，洋菓子：書店頂樓的甜點師的書籍簡介內容)
這是我第一次吃日食的甜點
之前去三餘2F想買千層
可不是常會有，所以失之交臂
後來發現他的千層我有吃過阿XDDD
但是是在The way 菋吃到的
https://www.facebook.com/eclipse2013/photos/a.444762065641768.1073741825.314032238714752/713412522110053/?type=3&theater
功力還滿厲害的
如果工作室營運後
我想是很值得去逛逛的
2016 / 7 開店後初訪
7月正式開幕
門面做得低調隱密
但口碑已打出去了
平日來看到不少人買蛋糕
可以說~好店不寂寞
店裡還有作圍裙的課程規劃
左:百香果凝乳派 90
這個~超級好吃!!!!
百香果味很濃郁但不過酸
坦白說我很少點塔類
因為對塔皮通常都不太有信心
而日食對塔皮處理得不會太乾硬
帶有一股特殊奶香味
上面還有一些芒果丁
右:芒果千層 110
之前在THE WAY有吃過日食的原味千層
尺寸上是有變小一些
但味道依然很優
這個奶油真的吃得出功力在!!
奶油味道很細膩~不會過甜與油膩感
不過 蛋皮尾端有一段是沒塗奶油的
不知道是不是有特別的想法在
那部份吃起來會覺得乾口些
整體來說還是很好吃~
芒果也帶有些甜度
小陽餅 店家招待
不過現場也有展示提供給客人的試吃品
我不太吃太陽餅這類東西
但是這小陽餅讓我感覺味道很不錯
這是一種很常見的點心...
可也很容易吃過就不那麼令人印象深刻
我喜歡日食小陽餅的奶香味
不管是餅皮酥度~還是內餡甜度都很恰到好處
如果要送禮，我會優先考慮日食的小陽餅禮盒
我覺得日食的味道沒有多餘的匠氣
即便是少接觸甜點者
吃過可能會感覺到~哦~原來甜點是有差異的
口感與原料都有其驕傲之處
當然~不妨自己親自走上一遭吧
日食生活
高雄市苓雅區四維三路8巷51號
11:30-19:00
公休:周一
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