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( PS  原文的花椒牛頰清湯麵價錢應為180   誤植為160   特此更正)

 

自小很少外食

飲食啟蒙處其實在嘉義

這是一個不亞於台南的小吃之都

想到以前在嘉義唸書時  一碗雞肉飯簡單的2.30元

價廉物美  也是令人念念不忘的美味

可能會有人想問到底哪間雞肉飯在地人較推?

(A:我自己最愛吃呆獅  東門  大同) 除了劉里長比較油個人不愛外

各家雞肉飯其實都各有擅場

最近回嘉義  發現東門 大同翻新的翻新  遷址的遷址

整個外觀變嚇死人的前衛

只有呆獅還是守著小小不起眼的店面

我懷念的還是那些當年那種小小破舊店面的感覺

當時似乎沒什麼人在寫嘉義的食記

就是有空便四處晃   慢慢發掘這樣

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庶民美食就是  吃得飽也不傷荷包

讓人每天吃也吃不厭倦

感覺現在的飲食型態與時俱進  日新又新

有越來越多選擇與思惟運作

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當我知道 有間創意麵食---吃麵吧

在小吃林立的保安路上落腳

MENU上有許多特色料理

主廚據說待過侯布雄

我們便想去吃看看 糾境~~~是什麼樣的創意料理呢..?

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價位好像有向下調整過?

部分品項比網路上menu便宜一點

 

花椒牛頰清湯麵  180元

 

調味清淡的湯頭

可以感覺花椒的香氣隨著湯匙漾開來

麵條本身 就普普 以為會是很特別的展現

對牛頰肉不熟

不過就豐盛的肉量 價位還可以接受

 

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手撕烤雞醋拌麵  130元


最近越來越常看到芝麻葉入菜

而芝麻葉因為風味特殊  味道滿搶戲的

沒有一些其他配料顯得些許單薄

感覺吃起來口感較單調  就是消暑的醋拌麵感

因此覺得訂價也稍高了些

 

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胡椒牛舌切盤  120元

喜歡吃嫩嫩牛舌的可以考慮這道

吃麵吧的牛舌是非常嫩的口感

不是平常習慣吃到的Q彈感

調味很簡單  若有似無的香料味與胡椒香氣  

我覺得下面舖的菜好吃啦

牛舌就..只能說  我還是比較愛爽脆的牛舌啊XD

但他份量是對得起價位的:) 

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焦糖起士布丁  60元

當天看到的小菜看起來都還好  所以沒點

剛好看到就隨便點的布丁

(我看的文章沒有提到什麼布丁就是)

回家查網路介紹是說是有加Ricotta起士下去製作

蛤?   覺得好吃比較重要

可能有吃過幾次標榜xxx怎樣的  潮到出汁的名號

結果..........食後感想.........一整個GG

不囉嗦~必須說這布丁真的好好吃啊 (心)

跟可露語的布丁一樣一入口便讓我心裡震了好幾下

吃完我們又外帶了好幾個

 

布丁本身屬於扎實口感

 糖漿我覺得味道很棒  滿有水準  覺得布丁為必點!!

就是不吃麵也強力推薦可以來外帶幾個

 

小結:

可能點的幾道味道比較接近

所以感受平平:(

覺得呢:期望太高 布丁比麵值得推薦

我想 吃麵吧  不只是一碗麵

氣氛 裝潢 這些元素都是加分許多的

 

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吃麵吧


檢視較大的地圖 

台南市中西區保安路159號之1
06-2231665
11:30-14:30 17:30-20:30
公休:週二 .週三

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