111.jpg

說到台南知名台菜餐廳,阿霞飯店絕對是名列前茅,

而紅蟳米糕更是許多饕客指明必點的菜式,

以往桌菜令人頭大地方,

往往在於人數不夠多,就很難點菜,

剛巧我看過阿霞飯店食記提到:紅蟳米糕有單人套餐,

正好最近也很想吃螃蟹,便排入行程內順道一訪囉!

 

 

阿霞_191026_0058.jpg

阿霞_191026_0059.jpg

阿霞飯店在府城已有60逾年歷史,

創辦人吳錦霞(阿霞)從小跟著父親做香腸熟肉攤子小生意起家,

隨著時代推移,口碑逐步建立起來,

便與弟弟開辦起阿霞飯店,

餐廳規模也日益有聲有色,

至今不少政商名流.影視名人都來此用餐過,

由於吳錦霞女士終身未婚,與弟弟也年事已高,

其後餐廳的經營權遂交由姪子及其後人掌理,

目前吳錦霞姊弟便專心職掌於網路平台的業務。

阿霞_191026_0002.jpg

這阿霞飯店的紅蟳米糕遠近馳名已久,

許多客人便是為此而遠道前來。

阿霞_191026_0057.jpg

阿霞_191026_0048.jpg

阿霞_191026_0046.jpg

阿霞飯店曾經遷址多處,

今日落腳於忠義路二段巷子內,天公廟對面,

有道是酒香不怕巷子深,

一開始進來時也想說這巷子並不大,

但餐廳空間倒還挺寬敞的!

不一會時光開始許多客人湧入。

阿霞_191026_0047.jpg

阿霞_191026_0049.jpg

阿霞_191026_0051.jpg

阿霞_191026_0042.jpg

阿霞_191026_0044.jpg

話說在我桌上瓶裝物是之前來台南,

在鷲嶺食肆 (原鶯料理)購買的白蓮霧冷泡茶XD

喝完後拿來裝慣常飲用水倒也方便,

到了此刻卻有些奇妙的連結XD

因鷲嶺食肆目前正是由阿霞飯店接手管理的呀!

在我看來鷲嶺食肆的盈餘空間極小,

但阿霞飯店願意管理多半也是為了保留府城文物的心理,

這蓮霧茶在阿霞飯店也能點上熱茶來飲用一番,

他本身其實沒什麼味道。

阿霞_191026_0050.jpg

阿霞_191026_0054.jpg

紅蟳米糕若是點上整份,也是單價不低,

但為了因應現代客人比較精緻的用餐型態,

且小家庭居多,

有調整過營運方式,讓供餐方式更有彈性,

有個人套餐真是太太太方便啦!

阿霞_191026_0053.jpg

這是紅蟳米糕單人套餐 780+一成服務費

往後翻也有2.4.6人份等,

換算下來都差不多一人700元左右。

 

 

阿霞_191026_0040.jpg

阿霞_191026_0041.jpg

烏魚子開胃品

開胃沙拉的型態,

有烏魚子.鮮蝦.軟絲,

鮮蝦彈實,而軟絲鮮美無比,

一開場就先令人驚豔於這裡海鮮的品質。

阿霞_191026_0037.jpg

招牌手工拼盤

這便是阿霞最初販售起家的香腸熟肉,

有蝦棗.蟳丸.粉腸,

香腸熟肉在嘉義台南一帶,是滿風行的小吃,

都有專門販售此一傳統美食之店家,

其中個人最喜愛的是粉腸的Q彈感,

推薦拼盤沾取芥末子後食用風味更佳。

阿霞_191026_0032.jpg

湯品可選干貝豬肚湯/蟹肉海鮮羹

阿霞_191026_0027.jpg

蟹肉海鮮羹

裡面的蝦仁是台南獨有的火燒蝦,

屬於體積小卻蝦味濃厚,

滿滿的火燒蝦.肉絲與蟹肉,

店員有提醒這道湯品偏甜,

不過我本來就愛吃甜,所以是還好

(跟外公是台南人有關嗎XD)

老實說這道還頗真材實料,每一口都吃得到料,

又那蟹腿的鮮彈感也是我第一次有這樣的感覺。

 

 

阿霞_191026_0022.jpg

阿霞_191026_0016.jpg

將將,終於上桌的是期待已久的紅蟳米糕

阿霞_191026_0020.jpg

紅蟳的量為半隻,蟹的斤兩並不大,

但物有所值,很鮮甜的絲絲蟹肉甜入你心,

至於米糕扣了干貝絲.花生仁.香菇等物拌炒過,

我本身比較不擅吃米糕,屬於吃一兩口就會飽的類型,

差點飽到吃不太下去XD

 

如若想吃處女蟳的話就需要另外單點啦!

紅蟳主要是吃他的蛋,處女蟳屬於無蛋但肉多。

阿霞_191026_0005.jpg

這邊的店員還滿貼心的,

觀望食用的進度,告一段落後端上了阿霞甜湯,

好像在一些餐廳聽過,餐點的尾聲一定要吃甜甜,

也許是台南的習俗會有甜湯?

這甜湯的份量也不小,有紅豆.芋頭.杏仁凍及湯圓,

湯底算有甜味但不會到膩口,其中湯圓富有嚼勁,

我還滿喜歡的喔!

阿霞_191026_0009.jpg

水果,

其實我忘了是甜湯先上還是水果XD

以種類來說用了三種水果,有用心!

不過吃起來算是還好,沒有特別甜哈哈,

還好主要餐點都滿好吃的就是了!

 

有時候用餐要揪一堆人也嫌麻煩,

有簡簡單單的單人或雙人套餐就方便多囉!

來到府城,想吃傳統的手路菜嗎?

想要氣派又不失禮節的宴客餐廳嗎?

或許阿霞飯店就是你的好選擇囉!

 

 

 

延伸閱讀:

【台南安平美食】阿美螃蟹粥/阿美深海鮮魚湯,95元CP值超高的野生螃蟹粥XD 

【台南】土城海產店,台南人愛吃的處女蟳.紅蟳。

【台南鰻魚飯】鰻丼作,很隱密的鰻魚日式料理,炭火烘烤的美味! 

【台南合法民宿推薦】赤崁璽樓,墜入昭和時期,交錯古今,別具一格之「和洋相融」洋樓

【台南床墊推薦】佶豐床墊,超舒服的MIT台灣製獨立筒床墊,工廠直營,東區床墊推薦。

 

 

阿霞飯店

台南市中西區忠義路二段84巷7號

11:00–14:00,17:00–20:00

06 222-4420

公休:一

 

--加入粉絲團,有更新更即時資訊與互動喔--

 

本格現場案發日誌 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()