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台南素食餐廳推薦赤崁璽樓-原禪食餐廳!

台南府城一向是個人文氣息濃厚,

環境優美又適合旅遊的好地方,

由於距高雄不遠,

也是我個人最愛的縣市之一啦XD

這次來台南旅遊,

想說媽媽很久沒來台南了, 

便帶她一起出遊,

順道拜訪住在東區的姨婆,

我們在赤崁璽樓住宿,中午便選在這裡用餐。

赤崁璽樓住宿介紹

 

 

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赤崁璽樓為昭和時期的建築結構,

屋內並有著屋主收藏的大量古董,

許多精細的家具都教人看得目不轉睛。

 

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話說赤崁璽樓的用餐空間極為別緻,

一間間的廂房,有一種穿梭古今之感XD

而且很有包廂的隱密感,

如果廂房都滿了才會帶到大廳內,

多人聚餐的話則會安排在二樓,

這樣的廂房設計是百年以前便沿襲下來喔,

赤崁璽樓屋主並未作空間結構上變革,

可惜目前還不太清楚最初的用途。

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赤崁璽樓餐廳供應的是素食料理,

並且是無蛋素食,

走的風格是較為精緻的異國料理,

不同餐點間有著義式.法式.墨西哥.泰式.越式的影子。

媽媽吃素20年了,

說真的平常要吃到精緻素食的機會也比較少,

因此讓我們很是期待赤崁璽樓的料理。


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赤崁璽樓不僅使用有機蔬菜,

醬汁湯頭也是自行研發的。

來這裡用餐不僅是食材美味,

也有著視覺上的享受。

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新鮮有機蔬果沙拉

清脆的口感與活力蔬果,

入口感覺到的是飽滿水份的鮮甜度。

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素魯飯

擺盤很精緻的魯肉飯,

當然也是素食的唷XD

不得不說這真是我吃過可以排上前幾名的魯肉飯,

味道很有層次呢,不會覺得很像素食。

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特製季節餐包 (起司抹醬)

由多種麵包搭配,

份量滿多的唷~

沾取起司抹醬更為對味呢!

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康福茶

用餐中途我們的茶飲也上桌了,

康福茶有著清新的薄荷香氣,

剛好可以紓緩旅途的疲憊,

不含咖啡因的成份,

不論是孕婦或孩童都很適合飲用。

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玉米濃湯

我們都很喜歡濃湯的表現,

頗為香濃,恰到好處的滑潤度,

不像坊間勾芡過多的口感。

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無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅往往是一些長輩的心頭好,

像我是在眷村出生的,

雖然出生不久後就搬離,

從小就很習慣也喜歡這類的點心

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以手拾起,是沉甸甸的年代記憶感,

微鹹的蘿蔔絲飄漾在餅皮間,

越咀嚼越覺餅皮的香氣洋溢在齒間。

 

 

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墨西哥捲

裹入花椰菜、紅腰豆、起司、馬鈴薯等生鮮蔬食,

豐富的配料與綿密細緻的起司奶香,

令人覺得原來素食也可以融入新意。

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越式芙蓉春捲

涼皮春捲是每每吃越式料理必點物,

清爽的口感,吃再多也不膩XD

由生菜、木耳與米線交織出夏日好滋味。

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義式香草焗烤米粉

炒米粉或許大家並不陌生,

不過加入了不同料理元素,

搖身一變便有了新樣貌,

Q彈帶勁的米粉吸附湯汁後,

讓味蕾得到大大的滿足,

焗烤過後又帶有大量起司的香氣,

我們都滿喜歡他的調理方式,

連媽媽都說味道滿有質感的唷!

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猴頭菇焗烤筆管麵

使用了猴頭菇、蘑菇等菇類,

有著濃濃焗烤起司香,

我想起司控肯定會愛死了!

這道特別的是使用較為硬實的筆管麵,

比起一般麵體更有咀嚼的趣味。

 

 

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海燕窩

這天的餐後甜點是海燕窩,

甜度不會太高,感覺滿潤喉的。

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赤崁璽樓老闆為了孝敬媽媽,

而推出了天然土鳳梨酥,

希望讓牙口不好的長輩可以輕鬆入口,

而不會覺得油膩,

目前來餐廳就可以買到囉!

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皮薄餡多的土鳳梨酥

酸甜好滋味一躍而現,

口感真的滿不錯的,

有機會來用餐的話,

可以順便帶一盒回家喔~



 

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赤崁璽樓-原禪食餐廳

地址:台南市中西區西門路二段372巷10號

營業時間:11:30-14:30,17:30-21:00

電話: 06 224-5179

粉專  :   赤崁璽樓-原禪食餐廳  

 

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