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王品集團炸牛排新品牌乍牛也來到高雄了,

看過台南食記不禁覺得羨慕啊~~~

話說我對炸牛排不算熱衷,

哈哈大概是想要儲存一點之後去日本朝聖可以大吃特吃的資本,

在高雄吃過逸之牛 後,後續開設了許多炸牛排店,

就也沒有再去嘗試過了,對我來說逸之牛是好吃的,

只是自己沒有特別喜歡將牛排用炸的烹調方式,

不過對於王品的新品牌,還是會想要嘗試看看就是了XD

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乍牛位於彩虹市集3F,這一層樓也進駐了許多新櫃,

RAPL澎派令果Miopane天母貝果imma Israeli Restaurant 以色列餐廳烘焙坊

話說開丼好像在台北車站有吃過(不太確定!?)

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MENU

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定食會附上完整的沙拉.味噌湯.漬物.甜品.越光米飯

而單點的話大概是定食再折抵60元的價位,

感覺第一次來的話,還是會想先吃看看定食XD

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點餐結帳完,發給一個小旗子,

置放桌上就可以囉~~

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店內有提供冰開水(印象中是冰的!?)

現在吃飯通常都會很常喝水,一方面是清淨味蕾,

一方面是我~感~冒~啦,

喉嚨不舒服好幾天了,但是確認自己還有味覺才出門的,

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桌上有兩罐鹽,但其實我覺得下面那張圖的沾醬更優(拇指) 

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1855黑安格斯牛排定食 398

有一個限量版的USDA PRIME翼板牛排感覺好像不錯,

但第一次吃想說怕自己嘴巴太笨,就先點個入門款看看XD

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喔喔喔喔看起來好像很厲害?

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乍牛的小煎台很可愛~~~

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店員說烤盤先預熱2分鐘~~

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兩面各煎5秒即可~~~

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牛肉單吃就很不錯,但加熱香氣會更出來~~~

我覺得肉是不錯吃,只是份量不多(約120G),

相較於肉的口感,反而注意到炸衣裹得技術不錯,

既不會皮肉分離,又保有酥脆性,

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生菜淋上胡麻醬很開胃,

黃金泡菜的兩側放了沾醬 ,

左邊味噌醬是這次沾到最合拍的,一開始還以為是香橙醬,

有柑橘的酸甜調性,沒有一般味噌的死鹹感,

(詢問後知道裡面放了檸檬汁.剝皮辣椒)

而右邊的梅子醬油甚至加入了柴魚片研磨粉,

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連米粒都很Q彈,

加入燕麥片的越光米好好吃,

只是有吃了其他東西,也吃不下太多飯,

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看起來是尋常的味噌湯,喝到渣渣想說應該是薑片吧?

沒想到乍牛添入了甘蔗下去熬煮,我吃到的是甘蔗渣XD

這甘蔗入湯沒有想像中會有違和感,

湯頭特別柔和甜美,

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最後的甜點為桂花蘋果凍,

以蘋果醋調劑,桂花味倒是不算明顯,

相較於牛排和其他附餐的表現

這道吃起來比較一般般囉,

 

過去在王品旗下餐廳用餐經驗,多半就馬馬虎虎,

不知道為什麼覺得王品對於乍牛好像特別用心?

難道是規劃的人不同XD

總而言之,乍牛的表現倒是比預期來得好上許多,

至少在王品集團中算是吃過比較喜歡的一家。

 

乍牛 

高雄市左營區高鐵路115號(左營新光三越 彩虹市集3F)

 

 

延伸閱讀:

1  

【懶人包】高雄左營新光三越餐廳美食懶人包,2018大改裝最新風貌!

 

 

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