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鳳山南華路上阿興排骨麵是早先知道的,

曾經要去用餐結果時間不對緣慳一面,

後來知道海洋二路上有家阿鴻排骨拉麵

且與阿興為兄弟關係,誰是哥哥我就不清楚了,

據說手藝還是阿鴻傳給阿興的,

論名氣是阿興較出名,可口味是各有支持者,

兩家店距離不甚遠,生意都是很好,

還是看吃不吃得慣比較重要

 

這天又剛好在附近,

其實對我來說去哪家都可以,橫豎也沒吃過,

我就先來吃看看阿鴻了:)

 

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阿鴻紅燒排骨拉麵位在海洋二路上,

若是星期四到恐怕會很熱鬧,

店前方這一條到了周四便是海洋夜市了

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之前有來過海洋夜市,倒是沒特別注意,

由外觀之,是一家尋常的小吃店,

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推門而入,冷氣還挺凉的,

不一會,開始湧入大量客人,

還有不少外帶客群 ,

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這兒的小菜是小碟子盛裝,較不是我愛的各色滷味

可拿取的客人也是所在多有,

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菜單 

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餛飩排骨麵 小 85 

哈哈我沒看清楚,原以為是餛飩與排骨各半之綜合版

原來是正常份量的排骨麵,

再加上一份餛飩,

莫怪乎,份量非常驚人

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這餛飩居然足足給了10顆,

個頭只是小餛飩,卻異常鮮美,皮薄滋味好,

家族長輩也是賣餛飩的,但真心喜歡這味道,

應是本身食材便好,毫不取巧作態,

 

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喔對,我看每個客人都會撈一大匙酸菜進去湯裡,

似乎是老客人的吃法 

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排骨也有3大塊,輕輕一咬就分離,

沒啥纖維感

非常濃郁的紅燒湯底,帶有香菇的鮮味

卻不見黏稠油腥,

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麵條也不含糊,採用拉麵,比較有拉扯性

也很能吸附湯汁

 

阿鴻紅燒排骨拉麵真的是一家水準很高的麵店,

鹹甜適宜,很剛好是我喜歡的味道,

第一次用餐的經驗就讓我嘖嘖稱奇,

阿興的話,倒是要找時間再去吃了XD

 

 

阿鴻紅燒排骨拉麵

高雄市鳳山區海洋二路80號

07 765-7210

11:00-15:00,17:00-20:30

公休:三

 

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