北g_8073.jpg  

其實要離開嘉義時我是萬分不捨的

便是為了火雞肉飯

就像去台南一定要喝牛肉湯一樣 (對我來說啦)

出了台南很難喝到同樣做法的牛肉湯

雞肉飯在嘉義隨便一家都好吃,也不用到嘉義市

嘉義的偏鄉也有許多不錯店家

跟外地作法是大相逕庭的

主要是嘉義是用火雞肉

雞肉飯上的肉會混合胸肉跟腿肉,你可看到深淺不一的肉色

再淋上醬汁與油香混合,吃起來特別嫩也特別香

如果有雞片飯(較大片的腿肉)當然是最好的了,

否則少說也要來上一盤肉盤才過癮

回到高雄後,當然就比較常吃高雄的強項鴨肉飯居多了

 

北g_7055.jpg  

這家火雞肉飯

滿符合自己心中道地的嘉義口味

不敢說百分百,畢竟離開久了

90%的相似度應該是有的

也是剛好經過就去吃了

本來很久前要寫文忘了

剛好有網友詢問便趕文寫一下XD

 

很多人會推苓雅市場(自強夜市)那家郭嘉義火雞肉飯

這間是不錯,不過我吃過三次品質不太穩

有時飯會偏硬,或是油味不太喜歡

北g_7982.jpg  

林家在捷運後驛站附近的北平二街上

對面是六張犁饅頭

他們的雞肉飯很好吃,重點在於油的香氣

與肉的軟嫩度

而不像高雄的做法有些會淋上肉燥或是醬油

也比較是很柴的胸肉

北g_808.jpg  

肉盤不錯

這次點的火雞翅膀肉也挺嫩

 

如果想了解嘉義口味

可以試看看這家~

 

 

林家嘉義火雞肉飯

高雄市三民區北平二街13號

07 322-5878

8:30-19:30

 

    全站熱搜

    本格現場案發日誌 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()