其實要離開嘉義時我是萬分不捨的
便是為了火雞肉飯
就像去台南一定要喝牛肉湯一樣 (對我來說啦)
出了台南很難喝到同樣做法的牛肉湯
雞肉飯在嘉義隨便一家都好吃,也不用到嘉義市
嘉義的偏鄉也有許多不錯店家
跟外地作法是大相逕庭的
主要是嘉義是用火雞肉
雞肉飯上的肉會混合胸肉跟腿肉,你可看到深淺不一的肉色
再淋上醬汁與油香混合,吃起來特別嫩也特別香
如果有雞片飯(較大片的腿肉)當然是最好的了,
否則少說也要來上一盤肉盤才過癮
回到高雄後,當然就比較常吃高雄的強項鴨肉飯居多了
這家火雞肉飯
滿符合自己心中道地的嘉義口味
不敢說百分百,畢竟離開久了
90%的相似度應該是有的
也是剛好經過就去吃了
本來很久前要寫文忘了
剛好有網友詢問便趕文寫一下XD
很多人會推苓雅市場(自強夜市)那家郭嘉義火雞肉飯
這間是不錯,不過我吃過三次品質不太穩
有時飯會偏硬,或是油味不太喜歡
林家在捷運後驛站附近的北平二街上
對面是六張犁饅頭
他們的雞肉飯很好吃,重點在於油的香氣
與肉的軟嫩度
而不像高雄的做法有些會淋上肉燥或是醬油
也比較是很柴的胸肉
肉盤不錯
這次點的火雞翅膀肉也挺嫩
如果想了解嘉義口味
可以試看看這家~
林家嘉義火雞肉飯
高雄市三民區北平二街13號
07 322-5878
8:30-19:30
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