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這間日本料理在民族路大樂裡

但入口在大樂外面側邊

之前因為老闆娘開錯金額,開了一張一百萬的發票出去的新聞,而知道此店,

對名古屋料理也很好奇,

老闆是台灣人,但住在名古屋一短時間,也有拿到日本當地的廚師執照。

而老闆娘是日本人,目前應該是在日本待產吧。

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菜單

主打的是八丁味噌豬排料理

有時會有隱藏版,但要店裡不忙時

目前只有老闆一人,員工剛離職還沒請到人,也滿辛苦的,店家有在fb公告一些事項,

我個人滿喜歡這種清楚說明的,不過會不會把客人嚇跑就不得而知了XD

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味噌湯是紅味噌,自取式

料滿豐盛的,還有吃到一些蛤肉

另有提供冰檸檬汁跟熱麥茶

老闆有招待我一小杯果汁

(濃縮的)

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小菜還滿好吃

特別是柚香蘿蔔

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八丁味噌豬排丼 280

原價尚可,但加了一成服務費後

感覺比較難消受阿

而隔壁的森本豬排僅要190大概會是最直接的對手,我想此店應該定位在饕客或是了解名古屋的人,

可名古屋料理的重口味是多數人可以接受的嗎?

聽到老闆跟客人說年輕人喜歡重口味的東西,但我不認為年輕人容易消費,

他們只會追求平價.燒烤.牛排.義大利麵.甜點或是韓風之類時下熱門的話題。

因為我吃比較清淡,味噌醬味道挺重過鹹了

豬排份量頗厚實,是使用仁允牧場的豬肉,肉很有咬勁,搭上有厚度的炸粉咬得是比較吃力,

肉吃起來少了鮮嫩感,不過老闆說肉可以選部位,喜歡嫩一點的可以事先跟他說,

白飯我滿喜歡的,煮得很有水準。

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手羽先 150

就是炸雞翅啦XD

是名古屋的流行料理

謝謝老闆多送我一隻,還有讓我可以點綜合版

老闆說名古屋的做法就是這樣

炸得很酥脆,但我覺得炸得太老了

醬料也是滿重的

 

或許是我吃不慣名古屋料理吧

不過對於老闆的用心是很能體會的

其實店裡也有味道較淡醬汁豬排和冷麵之類的

改日再來試試

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金鯱家

高雄市民族一路463號1F (要從大樂外面停車場進去)

0903-589-656

11:00-21:30

 

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