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開封路出現一間深夜食堂

限量供應的麵線糊

就在中正三路警察局後方

特別的是,販售的是麵線糊

老闆在fb一向自稱是中年男子

這....本人實在看不出中年男子的點啊

原以為跟風者應該是年輕人居多

現場排隊的滿多中年人

一問之下 有人是之前經過發現想吃看看 倒不知道叫什麼名字

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9:30開始營業  我9:20幾分到

還好人沒想像的多

有排到前10名

結果一路等等等眼看已30分了

老闆居然還在熬煮中

我對排隊沒啥興致

所以打定主意人很多的話就算了

想不到苦等的並非人潮

等的是老闆本身

雖然是慢工出細活 如果可以更掌握下時間也許更好

到了9:43老闆安排前面幾位入座

第一輪是8個人進場 只能坐8人左右

無外帶

接著中年男子一一盛碗

放大骨 剪腸子

現刮柴魚片 灑九層塔 現切蘿蔔 麥茶

他的動作都是慢慢的這樣

雖然有2個助手幫忙

但大部分都他本人做的

授能是很重要的

他很沈默寡言,感覺也是很有理念的人

我是第二輪入座 已經10:02

在那邊站到腳痠@@

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這樣一碗85其實也不貴啦

還有模有樣

蘿蔔還有盛盤

蘿蔔煮得很透好吃

上頭的醬甜甜味道頗重

麥茶茶味也算濃

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來說說主角本人

湯頭有類似豬背脂的香氣

口味比較淡

小腸軟嫩

大骨處理的入口即化

 

味道是沒有驚艷

但感覺很用心

嘗鮮是可以

再訪我的意願是不高的

還是比較習慣傳統麵線的味道吧

要是平常口味很清淡的或許會喜歡

也可以嘗試看看

 

 

有看到有人覺得很創新

但這家不是首創阿XD

建興路大骨麵線糊賣很久了...

料多味美也才40

一早一晚,大概是不一樣的感覺吧

延伸閱讀:

建興路大骨麵線糊

 

江糊

原址在開封路95號

因有人檢舉,有時會搬到力行路上

21:30開賣-賣完 (不一定)

實際時間以fb當天公告為主

FB

 

 

 

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