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2015/10月出版

ISBN:9789571364216

在書店角落翻到

很有趣的書

內容就見仁見智

也許有人有許多共鳴    也會有人不以為意

較之松浦彌太郎淡然處世口吻

柏井壽先生的文字犀利也尖銳不少

但我覺得還OK     森博嗣的

日本推理小說家教你看透人生內心戲

我就看不太下去@@    森博嗣的想法很主觀內容也不太有趣

 

★對部落格不必要的「廚師崇拜主義」提出異議

本書有趣在針砭不少部落客的通病

像是日本美食部落客喜歡在文章中表示跟店家熟悉  

如果以台灣人說法   就是會直呼廚師/員工   小X   阿X等等

老是透露 店家私人情報   像是小X不久就要結婚了喔~好棒喔

但看了讓人覺得  是在炫耀跟店家很熟的意思嗎?

另外日本部落客不具有美食相關知識    也喜歡一窩蜂追求流行店家

 

 

對我來說  跟店家混熟只是大不幸的開始

因為有的店家可能會生怠慢之心   或是烹調就開始隨便起來

如果有天吃到覺得味道變了可能我也不敢跟店家反應

另外     要是店家說     今日有特別料理 只提供給熟客喔

要是我剛好沒什麼興趣     我能說NO嗎   ?   (一份也許也不便宜喔)

 這都是很讓人困擾之處

吃東西還是喜歡隨意就好    合意則留   不合則去

不喜歡太多的人情包袱

我想有雅量接受客人說不好吃的店家不是很多吧

 

其實不只日本

各國的部落客應該都差不多

一開始或許都是興趣所在     抱著熱忱分享心得

為了追名逐利  有些部落客開始會有匪夷所思行為   屢見不鮮

名利本身便不容易駕馭

以我自己來說

曾經當過某性質職務      無償但是滿受人尊敬那種

只是眾人都不想做

因為做出興趣來  在一些人眼中   慢慢變成可詢問對象

有時會有一些人來問我意見      或是他個人的事情= =  要我表達意見

他應該要穿什麼SIZE的也會有人問我    但我不是賣家也不是代買

如果我說那種東西好像評價不太OK  他們就會說  好  那我不買了

就真的不買了

那段時間雖然沒什麼好處    但就覺得很飄飄然

只能說  如果曾經嚐過甜頭       要有很強定力告訴自己到此為止

否則渴求物只會越來越多   越來越難滿足

給自己的壓力與期許也不可同日而語

 

 ★星級?不需要這種東西,那是多餘的

★自己發掘想去的餐廳吧

我也覺得米其林指南很煩XD

真的有去吃的人    因期待很高    不是往往會覺得還好嗎?

美食家喜歡暱稱為摘星星    事實上~要追也追不完吧

不過既然特地出國了  不找個幾家好像很可惜

這種事就是折衷即可   不要太激進應該也還好

找一兩家來吃    但有時也可以自己發掘看看

應該也會有不錯的收穫

事實上柏井先生有家愛店    生意很好

但在日本美食排名網站卻不是前幾百名

哈 ~~我也不太發漏日本美食排名網站   

我愛看一些部落格心得來決定 (都是隨意亂看     不是知名部落客 )

 

★人並不是只為吃而活,請大家牢記在心

這篇是說日本人來京都為了排有名的烏龍麵 排了好幾個小時

事實上京都值得去的地方很多

而且為何不就近用餐呢?

我不知道他說哪間    這讓我想到山元麵藏XD

我本人有去排啦  ~就是每個人旅行目的不同

有人主題是購物  逛古蹟   還是享受美食    住高檔飯店

這都是個人選擇

我個人是會為了吃特地繞路去當地   美食優先之後才排其他行程

 

★如果京都人要請你吃茶泡飯?

作者身為京都人  也60來歲了

推翻了茶泡飯=京都人想趕人    此說法

哈哈哈  他還說  如果對方要請他吃茶泡飯

那就吃阿    京都人應該會拿出家藏多年醃漬好的漬菜來招待

 

★「謝絕生客」真正代表的涵義

京都的高級料亭令人望之卻步

老是聽說   要有人引見才能進入

原來這也是謠言?

事實上是要讓被人招待進去的客人感覺與有榮焉

 

★當錦市場淪為小吃街時

又來了~(扶額)

只要是提到京都的書 

京都人大概都會忿忿不平這事吧  XD

嗯哼   我認為這是   時!代!趨!勢!

怎麼不去抱怨金閣寺  .銀閣寺.清水寺  觀光客為何比日本人多

BTW我一直不懂清水寺夯的點在哪.........

就算是土生土長京都人 也不見得都去過上述寺院神社

錦市場也是有嗅到商機    才開始賣起路邊即食的串食

這樣一來   便是整條錦市場都沉淪了

不需要非難這些攤販阿   

只能說    京都向來是觀光熱門地    會如此也是意料中的事吧

不要說錦市場

漸漸地  這條線也會越來越模糊    有向外擴展的趨勢

我們可以看到錦市場附近巷弄已開起一些餐廳來

 

    ★京都陸續出現高級割烹店的內情

哈哈哈看得很過癮

年輕師傅羽翼漸豐想茁壯

可是根基還不穩就會主打創作料理

只要擅用媒體資源報導 另外發幾個部落客來寫一寫

就突然變成時髦  時下流行必去的餐廳

 


    ★「大丸百貨的紙袋」所教我的事

作者跟祖母要去逛大丸百貨前

發現祖母已事先"傳"好一個大丸紙袋

把在高島屋買的東西  移到大丸袋子裡

這是一種體貼心意

祖母希望不要讓大丸的員工覺得侷促不安(?)

可能是日本人會有的想法吧

不過反推到用餐上    作者提及若是在餐廳用餐  

 跟京都的店主批評某某店不好吃       還是你們店好吃多了  

會讓京都人厭惡

不管是讚美或批評     不應該拿兩家店一起比較

 

想想也是~~~

有時候寫心得  不自覺會提到其他店家也很不錯

但若是已經對本文的店家有貶意    這時又提到其他家比較好吃

不免會讓人不舒服

還是應該顧及店家的感受

沒有人喜歡被拿來比較

我確實遇過有店家就直接來跟我"解釋" = =

 

原來在FB上      店家看得到所有TAG名單

很奇妙是 如果我只是在個人FB表示   不會有店家特地去留言跟對方說什麼吧?

但我在粉專一TAG店家        店家就會很在意 還跑來留言

一開始不知道這件事  還覺得很納悶

不管怎麼說   寫部落格的人跟店家的關係     總是微妙的

如果我沒拿好處    沒接受免費招待   亦沒稿酬     不是店家親友

真心覺得這東西還好   不願意謊稱好吃好用         寫文又要遮東掩西    怕得罪人

嗯咳  ....         這種文章就是最難寫的  !!!!!!

那麼寫部落格其實也沒很多人想像得容易   是吧?

莫怪乎  見慣大風大浪者境界很高三兩句帶過多麼雲淡風清

才是最聰明的作法

 

 

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