本格現場案發日誌 X 高雄美食旅遊

大概在很早以前吧還會覺得素食料理於我遙不可及，

可慢慢接觸也發覺到現在其實越來好吃的素食料理囉~

也有著更多元的形式開始出現，

而新創素食店滿多都是年輕人開業的呢!!

今天介紹的囍丸。Hopeyaki，

就是一家專賣素食章魚燒(蔬食丸子燒)的餐車唷~~

 一般餐車比較像是居無定所，難以捕捉的感覺，

可囍丸在大仁路上是有固定擺攤的地點，

我在一個素食市集上買到的!

其實一直有在發露素食部落客粉專，

對囍丸的名字滿有印象的XD

 菜單

主要是蔬食丸子燒專賣店，

另外有些飲品可作為搭配~~

 使用了荸薺+高麗菜+玉米+木耳作為丸子餡料，

配料都是純素的喔~

有些素食店其實沒那麼嚴格~

還會加入蛋奶等成份，

但囍丸是完全無動物成分、無蛋奶、無蜂蜜、無五辛，

對吃全素的人來說是很貼心的!

由於素食者的戒律及吃法有著許多派系，

這裡就不多作解釋啦XD

 荸薺耶!!感覺就很好吃~~

 從頭看到尾，也等了不久的時間，

發現這丸子燒一爐要烘烤20多分鐘才完成~

中間還不斷地注入新粉漿修整外型

可能也是因為這樣才會擁有極為酥脆的口感吧!

 終於烤好了，

待員工再刷上適量油亮亮的醬油~

最後是美乃滋~

這邊可以選口味喔!

看是要原味/辣味/芥末

我選了芥末口味~~~

 一份6顆50~~~

每一顆都很渾圓耶~~

 丸子燒外殼被烤到很酥脆

 黃澄澄的色澤~~

一咬而下真的很脆，

一般章魚燒會比較柔軟，

而囍丸的丸子燒皮的口感是ㄎㄠㄎㄠ的～

餡料組合起來也很好吃，

沒特別講的話不會覺得像在吃素食

荸薺也增加了口感！

滿好吃的蔬食丸子燒喔

很推薦大家去買看看！！

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囍丸。Hopeyaki  蔬食丸子燒

地址: 高雄市鹽埕區大仁路121號

營業時間: 14:30-20:00

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