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平時就很喜歡花雕雞料理,舉凡花雕雞炒飯.花雕雞泡麵都是我的最愛,

但是要說較為道地講究些的餐廳就屈指可數啦~

沒想到台南就有一家正宗的花雕雞料理耶!

主打廣粵菜系,餐點選擇多樣,多人聚餐氣派不失禮,也有提供包廂!

母親節.過年聚餐.慶生尋找餐廳通通免煩惱~

選這裡就對啦XD

 

 

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老廣粵花雕雞創意坊位於安平的文平路上,

很多人一定都聽過廚房有雞吧?

現已更名為老廣粵花雕雞創意坊,還是原班人馬經營,

左右鄰居是小旬湯.Corridor Café 和來呷飯川食堂喔!

其實老廣粵已經營多年,累積出許多好口碑,

連我家人都有來吃過兩次呢!

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一走進去就感覺到老廣粵花雕雞創意坊的獨特性,

廣袤開闊的空間,高貴典雅,絕對是宴請長輩的不二選擇。

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除了長桌外也有圓桌,人多人少都好用餐,

看菜單上有雙人套餐,選擇彈性很大,

沒有點餐預算的壓力!

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這邊的醬料挺特別~為了因應特色餐點,

也有獨門醬汁作為佐料搭配,

譬如說特製辣椒醬

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豆腐乳芝麻醬

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以及蒜蓉醬

店家就推薦了豬骨煲可以豆腐乳芝麻醬+蒜蓉醬,

1:1下去沾取更顯味~~

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這面為比較多人會點的菜色,

不知道點什麼的話,可以參考這一面,

我們也是幾乎都點招牌菜哈哈!

店家其實也會幫忙推薦,覺得他們服務還滿不錯的XD

(菜單置於文末)

 

 

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當天點了幾道佳餚,光看擺盤就覺得滿用心的!

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正宗霸王花雕雞 (小) 560
附 特製粄條

是說店內的扛棒子,我怎麼能錯過~

還給你一份粄條(大概可以4人食用喔)

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粄條長的和別家不太一樣,令人眼睛一亮,

服務員會桌邊服務,幫忙加入鍋中拌炒!

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這一頭的我還在忙著拍其他餐點,但那香氣猛地侵襲過來,

這真的是花雕酒的香氣啊啊啊!!!!

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待醬汁稍微收乾,就可以大快朵頤了!

有特別提醒說雞肉不要加熱太久,以免老掉

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這花雕雞肯定不是凡物,混合著酒香不斷撲鼻而來,

可謂是人未至聲先奪,

雞肉彈實毫不泥爛亦不乾柴,絕對是好吃的雞肉!

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好!你以為只有這樣嗎?

有一鍋三吃的吃法怎能錯過?

最後下的雞高湯更是高潮迭起,

可能會有人想說不就是雞湯嗎?但跟一般雞湯差異頗大,

細火煨烳出雞骨湯頭與花雕酒酒氣揉合一致,

而香菜更畫龍點睛出整鍋馨香,

友人也直說這湯頭真好喝!

另外會推薦加點肉片當作火鍋食用,

後來打包回家就煮了一些火鍋,

真的覺得這高湯拿來涮肉挺無敵的!

雖說已是隔夜餐,那花雕的餘味依舊不減半分。

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澳門豬骨煲 (小) 490

滿大一鍋的湯頭,有三根豬大骨和一些時蔬喔~

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湯頭熬至乳白色,入口有些似奶味的香氣

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豬大骨超超大一根,貼心附上了手套與吸管XD

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廣式花雕香豬腳 400

豬腳一直是我滿喜歡的菜式,

這道菜也有加入花雕酒,

比起傳統中式作法多了些層次~

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老廣粵的豬腳都很大塊,口感Q彈帶勁

平時最怕吃到軟爛的豬腳,對於這道菜很滿意~

忍不住吃了好幾塊~

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金銀蒜粉絲蒸扇貝 (6入) 380

很少看到這麼大顆的半殼扇貝,

鮮嫩度是吃得出來的,

這道口味稍重但蒜味也很濃厚,我喜歡XD

如果有搭配白飯的話應該滿下飯的喔!

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特色沙白 260

大顆飽滿的蛤蜊,以米酒.胡椒.蔥蒜薑烹煮,

且不說蛤蜊肉的鮮味,光喝這湯,就能教人喝上好幾碗!

以前感冒的時候,媽媽都會煮薑絲魚湯之類的~

很愛這濃濃的薑味,天氣寒冷的話也很暖身!

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西芹燴三鮮 

這裡的三鮮選用了花枝.扇貝與魚膠,

光瞧那鹹香與澎湃用料,

上桌沒兩下就被挾了個精光~

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類似的菜色並非罕見,主要在調味是否精妙獨到,

老廣粵可以做到每一道餐點都有其層次,不會覺得味道很重疊反覆,

這確確實實合該就是經驗的累積!

 

 

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曼波魚膠與花枝&扇貝的彈牙有所差異,是比較Q軟的口感喔~

一口氣可以吃到多種海鮮很滿足~~

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糖醋脆皮鱸魚片 (小)  260

喝過鱸魚湯就是沒吃過這樣烹調方式XD

魚片應是炸過才下去熱炒,完全想像不到的口感,

只薄薄上了一層粉,脆脆的顆粒感非常微妙,

對我來說是滿驚豔的味覺享受,有點不忍還要與人分食XD

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翻砂鮮芋頭 160 

最後的甜點是大家接受度都滿高的炸芋條,

新鮮的芋頭條油炸後裹上糖粉,爽脆的在口中翻滾~

越吃越涮嘴!!

想到人家說「呷甜甜,乎你生後生」

似乎還真有幾分道理,我覺得一吃到甜點,好像就會不自覺笑逐顏開~

再怎麼森冷的氣氛大概都能瞬間熱絡起來了吧XD

 

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另外有提供冰淇淋無限享用

朋友說這家的冰淇淋滿好吃的

我特別喜歡他的檸檬,好好吃XDD

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老廣粵其實也有提供包廂供家族聚餐/商務用

且有投影機可出借~~ 

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這裡包廂很酷是可以彈性調整,

只要移動隔間就可以再隔成更大的空間~

10人~20人~30人都不是問題囉!

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老廣粵花雕雞創意坊的菜色真的有特別到~

且口味都有一定水準,

空間氣派也滿適合過節日聚餐的,

特別是有聚餐需求考量的朋友,我會滿推薦來此用餐的~

假日人比較多,建議訂位比較保險囉!

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完整菜單請點此







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老廣粵花雕雞創意坊

地址:台南市安平區文平路249號

營業時間:11:00-14:00,17:00-22:30

電話:06 293-1010

IG:LKY062931010

粉專:老廣粵花雕雞創意坊

 

 

 

 

_本文與老廣粵花雕雞創意坊合作_

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