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黃奎苗中壢手工養生饅頭位於中壢火車站附近,

完全是純手工揉製麵團,口感扎實好吃!

雖然在巷弄間,真材實料累績出了好口碑,

地點距離中原夜市也頗近,

一般家庭買個10幾20顆回家就可以吃上一禮拜了!

 

 

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店內販售著冷凍手工包子饅頭,

帶回家加熱就可以吃了!

我覺得包裝滿仔細的,密封包裝可保鮮度,

且每個口味都有貼紙標示。

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不說的話光看外表會覺得老闆很年輕,

而年紀輕輕便出來創業,

其實背後有段說不完的故事.......

 

1  父親缺席的童年

1994年出生的黃奎苗(小名阿苗),今年其實才25歲,

對同齡的人來說還是追夢的年紀,

可他國中畢業卻已經開始出來做事了,

黃爸爸因毒品事件在他很小時就出走到海外,

沒有父親的童年飽受著同儕的異樣眼光和歧視,

和母親相依為命的日子備受艱辛.....

 

 

 

2  誤入歧途     迷途知返

為了照顧黃媽媽,阿苗一直很獨立,

15歲便到了修車廠當起學徒,

在車廠任職時業績不錯,表現良好也受到顧客的喜愛,

卻因為老闆的親戚加入,開始受到打壓,

阿苗忍受多時而不得不離開,

卻在因緣際會下走入了江湖,

以為在幫派的生活就能武裝保護自己,

叱吒風雲的日子剛開始真的很威風,

一段時間過去,才發現大哥分派的任務要出動,

但同時自己也要照顧身邊的眾多小弟,

領到的薪水其實不夠用,

為了讓這些小弟安家可以多一些收入,

自己還要向銀行貸款,

當黃媽媽看到阿苗時常需要出入複雜環境,

每日都驚懼不安.夜不成眠。

於忠於孝,皆是兩難,

就在阿苗想要脫離的時候,看到龐大債務差點沒暈倒,

當下萬念俱灰想說如果告別這世界便可以離苦得樂了吧!?

屢次想要自殺,就在這時候,阿苗偶然遇到一位老和尚,

向他開示:

人生就像是一段旅程,本來就會遇到痛苦,

本來就是來修行的,你要化悲憤為力量 。

像是當頭棒喝般,原先壓抑悲苦的情緒,

彷彿在當下獲得了紓解釋放,

阿苗想起了小時候媽媽時常會做包子饅頭給他吃,

便複製起記憶中的溫暖美好,

開始做些家庭代工的生意,

他深深相信這是客人吃了也會感到幸福的味道,

一方面也採取正面的態度因應,

與所有債務人協商,以分期的方式處理,

漸漸地將債務還清了,

看到媽媽終於可以露出笑容,安心地睡覺後,

他也感到欣慰,除此之外,

他觀察到許多剛出獄的更生人,在就業上的困難,

便僱用了這些朋友來一起作業,

不僅幫助他們建立起自信,

也因此可以照顧到更多家庭,

是說人生啊....原來繞了一圈看盡世事,

到回歸平凡才深覺:恬淡才是真味,

這便是黃奎苗中壢手工養生饅頭最初的發想起源。

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菜單,我覺得口味還滿多樣化的,

除了基本的饅頭,也有比較少會看到的口味!

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那麼來介紹幾個口味吧!

麥香鮮肉包和麥香雪裡紅包

從外觀上看其實差不多,麵皮是有厚度的,

上頭有一點一點的穀物。

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麥香鮮肉包

先說麵皮的感覺,我還滿喜歡這種扎實的麵皮口感,

總覺得現在的包子皮都越來越薄,

通常都要去外省人師傅的店舖才會吃得到有厚度的,

黃奎苗中壢手工養生饅頭的包子皮既有厚度,且麵皮味道很原味,

我個人就不太喜歡過甜的包子皮,那太搶戲,

對我來說厚皮的就是滿足啊,就肉餡而言,

肉是有鮮味的,肥瘦很均衡,口感結實不會軟塌無力,

且揉合了蔥薑來提味,咬下還有些微肉汁,

是好吃的包子無誤!

雪裡紅

 

麥香雪裡紅包

一看到菜單上的雪裡紅,我就決定非吃不可了,

且不說雪裡紅肉包沒那麼常見,

我也滿喜歡這樣的口味的,

和鮮肉包相比,

他屬於以肉末點綴,菜比肉多的一款,

大概可以看到翻炒過的雪菜和豆干,

入口不油膩,感覺吃完還會一直想回味XD

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左 - 養生堅果雜糧饅頭

右 - 起司德腸包

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 養生堅果雜糧饅頭是店內招牌,

饅頭的彈性極好,一咬下會馬上回彈,

裹入葵瓜子.南瓜子.芝麻.亞麻仁.杏仁.核桃.葡萄乾...7種雜糧堅果,

穀物一來養生,二來增加許多飽足感,

這個當早餐吃我覺得滿適合的,

頭腦也不會太昏沉XD

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提供另一種吃法喔,

我想一早如果沒時間煎蛋的話,

饅頭可以加辣椒醬(生炒辣椒那種) 一起食用更對味,

滿多外省人會這樣搭配著吃。

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起司德腸包

黃奎苗中壢手工養生饅頭口味滿多元的,

起司德腸包也吃得到!

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其實我平時滿喜歡脆口和比較有口感的食物,

這種德國香腸咬下脆脆的,與起司的鹹香交織一起,

越嚼越喜歡,

我個人很愛這一款!

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地瓜芋頭乳酪饅頭

這口味也是屬於養生的那類型,

有地瓜絲和乳酪丁,地瓜本來以為是"丁",

沒想到是長條的"簽狀"呢! 想想這樣好像比較好,

能吃到較多地瓜XD

而芋頭被打成泥狀和入其中了,

味道上地瓜比較是主角,

所以入口是滿明顯的甜味一絲一絲在其中唷。

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爆漿黑糖可可包

我之前有吃過別家的爆漿黑糖包,

吃這個要小心嘿,很容易被燙到,

是的,我在拍攝時又被流出來的可可漿不小心燙到XD

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他其實是黑糖麵皮+可可漿+葡萄乾

這次沒有吃到黑糖饅頭,

不過以這個包子的感覺可以想像一下黑糖饅頭味道,

我覺得黑糖香氣還不錯,

而可可漿的部份甜甜的但又不會過甜,

至少是吃了滿討喜的味道。

 

 

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這次只簡單吃了六款黃奎苗中壢手工養身饅頭,

口味其實都滿不錯,有合我口味,

我滿認同店家理念的,也相信努力終有一天離夢想不遠,

也推薦給中壢的朋友,有空可以去晃晃喔!

 

黃奎苗中壢手工養生饅頭

桃園市中壢區寶慶街10號

9:00~21:00

 

 

_本文與黃奎苗合作_

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