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喜歡義式料理,但不喜歡義大利麵過於湯湯水水的羈絆,

吃完法杜娜多義式創意廚坊後,

覺得是一家可以推薦給大家的餐廳,

 

 

常看我食記的朋友應該知道有陣子我還滿常去楠梓的吧!?

只是在楠梓比較常吃小吃就是了,少有在餐廳用餐的經驗,

對我來說,會比較喜歡主廚親力親為手作料理,

而非使用調理包的連鎖店,

法杜娜多的主廚就是有11年餐飲背景歷練,

又待過帕莎蒂娜.新台灣原味.台北法樂琪等知名餐廳,

餐點都是現點現作,調味也不制式流俗。

如果你喜歡吃義大利麵.燉飯和排餐的話,

那可以來嘗試看看囉!

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法杜娜多義式創意廚坊開幕還沒有很久,

在楠梓新餐廳中評價算滿高的, 

我來的時候發現,隔壁就是茂樹先生耶,

是楠梓頗有名氣的日本料理喔!

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附近滿好停車的,

或許是位於住宅區的範圍,

這裡的氛圍相較下是很悠閒的感覺。

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店內風格偏向工業風,

明亮輕快,

也有著年輕活潑的氣息。

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特別的是,老闆有不少專業的收藏,

像是自行車(是行家在使用的款式,不便宜><)和車子的模型,

聽到價格我是嚇到吃手手XD

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-MENU菜單-

這兒的餐點滿多樣的,

自義大利麵.燉飯.德國豬腳和牛排.小羊排皆有,

且價位上還滿平實合宜。

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也有商業午餐,

其實當天中午前來,

有看到不少上班族在用餐,

本來還以為午餐吃餐廳的話會有點趕,

但後來聽店家說,

很多在工業區工作的人滿喜歡中午前來的,

要是趕時間的話,也會先電話預訂好餐點,

可見已有固定的客群會回流了。

 

 

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我們點了義大利麵.燉飯和德國豬腳,

升級套餐A $120,有麵包/每日例湯/沙拉/$50飲料/甜點

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這麵包很好吃!

和常吃到的麵包不同,裡面許多蔓越莓與堅果,

據說有特別挑選過配合的廠商。

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當日是奶油蕈菇濃湯

奶油的香氣喝著很暖心,這裡的奶油質感很好,

不會像一些餐廳可能只有濃稠感,但味道很人工。

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店家特製了水果沙拉醬來搭配餐前的沙拉, 

更佐以雪豆苗提升質感,

而非使用較普遍的苜蓿芽,

店家滿用心的,

後來在許多餐點中都可以看到雪豆苗的身影。 

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主廚特製煙燻鮭魚冷盤 220

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看到這道我第一直覺有想到帕莎蒂娜,

因為曾經買過沙拉餐盒,

很巧的是,後來知道主廚有任職過帕莎蒂娜,

燻鮭魚頗為大片厚實,份量不少,

燻香與酸豆都很開胃~

如果想要品嚐完整的義餐,

點道前菜更可以享受到餐點的豐富性。

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月見綜合蕈菇起司奶油焗烤燉飯 250

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是店內的招牌之一,也可作成蛋奶素。

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燉飯加入了大量起司,入口牽絲,白醬的香氣亦甚。

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店家的巧思創意,

想到以半熟蛋來搭配,增加了潤滑感,

也可以吃到蛋的香氣,

對不太吃半熟蛋的我來說,

這樣的熟度是可以接受的,

味道融合地極好,也不會感到突兀。

 

 

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辣子雞番茄義大利麵 170

個人覺得他們價位滿佛心的,

像這道也還不到200

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番茄醬汁帶有微微酸甜的口感,

可以吃到有滑潤度的雞丁,不會柴柴的。

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麵體韌度很剛好喔,軟硬適中,且收汁徹底,

如果不喜歡一些義大利麵會煮到偏爛,

又湯湯水水的,

那應該會喜歡這裡的義大利麵。 

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德國豬腳與主廚特製酸菜佐蜂蜜芥末醬 550

(排餐皆附麵包/每日例湯/沙拉/$50飲料/甜點)

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法杜娜多的德國豬腳是經過多道工序的,

先醃後滷,再下鍋油炸與烘烤過,

化零為整都是主廚一手包辦,

連酸菜與黃芥末皆是自製品XD

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豬腳的肉質Q彈扎實,吃起來不會過於油膩,

我尤其喜歡帶有肥肥豬皮的部位,超級美味呀~

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第一次吃德國豬腳的友人也說,

很喜歡這邊的德國豬腳,單吃就很夠味,

而沾取些許蜂蜜芥末醬後,也有不同的風味。

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法杜娜多特調蛋蜜汁 130

黃金雪香果泡泡飲 100

(套餐可任選50元飲料,或者更換飲品折抵30元)

飲料的外觀與口感,讓我感覺到很有調酒的影子XD

果然聽老闆說N年前有任職過調酒師的背景,哈!

 

蛋蜜汁是店內的招牌,滿多客人會點的,

使用生蛋黃.柳橙汁.奶油球.蜂蜜等材料,

有感受到明顯水果的酸甜度,但沒有什麼腥味,

而黃金雪香果泡泡飲,是百香果+雪碧調製,

這也頗好喝呢!   酸酸甜甜的配餐吃可以解渴也去膩。

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甜點-奶酪

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甜點會不定時更新喔,

今天供應的是奶酪,

軟綿口感也有著濃郁奶香,我們還滿喜歡的。

.

話說整套餐點吃下來真的很有飽足感,

真材實料加上調味是有著高級餐廳的風範,

在心裡的滿足感也是暖洋洋的XD

雖然位於楠梓,或許距離有點遠,

不過下次來楠梓的話,我是會想特地繞過來吃的XD

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牆上的插畫是老闆親手繪製的喔(主廚的爸爸),

是不是有點給他厲害呀!?

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Fortunato便是義大利文的幸運之意,

在法杜娜多,餐點也像是被施了魔法般,

道道皆是充滿人的溫度之手感料理,

如果你也是喜歡義式料理,

或者朋友聚餐還在尋找餐廳中,

那麼推薦你這家-Fortunato法杜娜多義式創意廚坊!

 

 

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Fortunato法杜娜多義式創意廚坊

高雄市楠梓區德信街109號

11:00–14:30,17:00–21:30

公休:一

電話:07 360-1600

 

__本文與Fortunato法杜娜多合作__

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