或許不少人對金門肉粽還是比較陌生吧？
我也不意外～XD
市面上的大大小小肉粽也算吃過不少，
這還是第一次品嚐到金門肉粽，感覺很是特別～
來談談這個品牌...
龐家肉粽的創始人龐奶奶，本身便是金門人唷，
於823炮戰時來到台灣，歷經南北各處縱走流離，
最後選擇岡山落腳，
也因此龐家的肉粽不僅有金門粽的傳統滋味，
亦融合了南部與北部粽的特點，
可以說這樣的獨特滋味只有在龐家肉粽才品味得到啊！
龐家肉粽位於岡山，無店面，
主要是作網購宅配禮盒，送禮自用都很適合唷～
為保持最佳新鮮度，接單後才開始製作，
若是住附近的居民，也可以先電話預訂後親取～
這次收到的是綜合口味，
龐家高級肉粽禮盒 三種口味各2顆
(古早味肉粽、栗香櫻花蝦大干貝肉粽、養生紅藜黑米肉粽)
禮盒本身偏赭紅色，應該是長輩都會喜歡的顏色，
而上方燙金壓紋大字更顯高貴典雅，
龐家的特色是每顆粽子都很實，
一顆重達230～310公克數，
比坊間粽子用料更為扎實許多
個別密封包裝不僅兼顧衛生，
也不會放冰箱一陣子過後開始吸附異味～
包裝上都有勾選該顆粽子口味，簡易方便辨識，
包含原料及營養標示都很完整，
食材本身都有經過SGS檢驗合格喔～
使用家家戶戶皆有的電鍋就可以輕鬆料理了，
龐家的肉粽比較大顆XDD，
所以我是拿稍大一點的電鍋來蒸煮～
剛蒸好的粽子真的是很香啊～
上桌就一直聞到粽葉的香氣
如果你問我和其他粽子的差別，
龐家肉粽的香氣比較持久唷，
有些粽子香氣偏淡，最多給他繚繞個幾秒鐘吧，
但龐家或許在粽葉處理上有獨到手藝，
讓香氣與美味度加乘發揮到極致，
粽葉當然也是粽子會不會好吃的決定因素之一～～
連米咪都一直扒過來，恨不得你一口我一口～～
當人的好處是，人可以吃粽子，但貓不行XDD
先看他們家的經典，也就是古早味肉粽，
基本款也是入門款，最適合普羅大眾的，
龐家的食材都很真材實料，
特地選用了雲林麻竹粽葉、溫體豬肉、台灣長糯米、
北港花生、新社冬菇 、屏東四重溪鹹鴨蛋、
阿根廷大魷魚、新鮮蝦米、自製油蔥酥、自製豬油等，
粽子是我愛的那種口感，緊實中帶有黏性，不會太軟塌!
溫體豬肉果然口感好上許多，
化開的肥肉讓每一粒糯米都浸潤著飽滿的脂香，
花生是Q爹~爹的咬感喔，讓我驚訝了一下，
幾乎沒吃過這樣的花生XD
就是魷魚也毫不手軟，豪邁地佈滿整顆粽子，
可以說是豪華版的古早味肉粽呀～
栗香櫻花蝦大干貝肉粽，這是最澎湃的口味XD
加入了東港櫻花蝦、日本干貝、新鮮生栗子等高級食材~
(剖面圖)
拌炒過的冬菇香氣十足~
栗子也很大顆~!!
鹹蛋黃非常鹹香迷人，很少吃到這麼好吃的鹹蛋黃!
干貝更是完整的一大顆，非外面小小顆珠貝可比擬~
一絲一絲的鮮甜度完整包覆封鎖在糯米中
養生紅藜黑米肉粽，
推薦給平時較重視養生的朋友~
除了溫體豬肉、魷魚、鹹蛋黃外
特意添入花蓮黑糯米、台灣有機紅藜、新鮮生栗子
尤其紅藜是近期很風行的食材
原本為台灣原住民耕作百年以上的傳統作物，
根據臺北醫學大學副教授施純光最新研究指出，
老鼠食用紅藜後，有抑制大腸癌前期病變的效果！
(引用自康健雜誌)
是營養價值極高的穀類!!
紅藜更有有穀類紅寶石之美稱XD
黑米肉粽吃起來會比其他肉粽稍軟一點，但還是有口感在!
內餡也是一樣豐富好吃喔!
龐家肉粽除了綜合版，也有單一口味可以選購喔，
大家可以先上官網看看，網頁上還有辨識食材的教學XD
口味豐富的粽子，真材實料，
結合了金門肉粽、南部與北部粽的特點
禮盒設計大方送人也不失禮 ，
選購後在家食用也很適合:)
延伸閱讀:
工作室地址(僅供預約取貨)：
高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號
電話/簡訊：0952-001335 / 0915-327589
Line ID：@epz8092k
pangricedumpling@gmail.com
訂購官網:龐家肉粽南部粽子
__本文與龐家肉粽合作__
--喜歡這篇文章的話，請幫我點個讚喔 --
留言列表
高雄美食 (18)