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感覺鹽埕區的新店正以驚人的速度快速擴展中,

而且都是裝潢擺設比較有風格的餐飲店,

有些店自己興趣不大,

但看到這家好DER,剛好是我喜歡的餐點,

便列入筆記本中,

噗,這天來還有遇到疑似IG客~~~

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好Der有個有趣的名字,

來自PTT用語吧,好Der=好的,

位在新樂街上,離之前寫過的不二茶飲滿近的,

【高雄】不二茶飲,珍珠奶茶也太難買了吧?

 

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從外觀就很吸引人,難怪查IG還沒開幕就已滿多人來朝聖

 

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店外團墊區是IG客必入鏡的點

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主打鍋燒麵和PIZZA,PIZZA餅皮為自家手打,

且是用專門烤爐,很有誠意,

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鍋燒麵有4種口味,

原味.泰式.咖哩.番茄

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飲品區,兩個小點心,

那個Hen酸醋冰不知道是什麼?

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店內座位不多,擔心向隅的話可能要先訂位了,

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整家店的開關都是這樣的設置,算工業風還是懷舊呢?

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pizza烤爐超特別,很像電影場景,第一次看到,

但感覺空間不大欸? 人多的話應該沒辦法一次烤很多個吧?

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原味鍋燒 110

麵體可選意麵/烏龍

他們鍋燒麵準備時間比較久一點QQ

相較之下PIZZA反而比想像中更快就上桌了,

配料滿豐富的,

有三隻鮮蝦.蛤蜊.豬肉片.杏鮑菇.香菇.青菜.蛋

湯頭加入沙茶,只是口感我覺得比較不特別哈哈,

算是偏重口味一點,喝起來小鹹,本來以為會是清爽的風格,

但很少人會點原味吧,應該咖哩跟泰式會比較受歡迎,

另外點餐時我說蛋要全熟,店家說他們鍋燒麵的蛋都是全熟的,

上桌時發現蛋是半熟的,是流很多汁的生度 ...囧

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不到特別Q,正常口感的烏龍麵,

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青醬海鮮PIZZA 190

用料很實在! 不是用蝦仁,而是4大隻鮮蝦~~

PS這個托盤我在PINKOI看過,有想要買耶XDD

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蝦蝦很新鮮~~~有甜味,也很大隻

青醬味很足,這PIZZA真的很好吃,

我覺得青醬會不會是自己做的啊? 感覺不是那種很現成的味道~

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很少看到會是厚餅皮欸,大部份賣PIZZA的都是薄片居多,

他們的餅皮超超超超好吃很有嚼勁~~~

一定要大力稱讚一下,

是有氣孔的,感覺會呼吸XD

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好der奶酪 40

店家應該是很有想法的人吧?

一般奶酪不是原味,就是很大眾頂多弄個果醬那種,

通常大概可以預知樣子,

就像餐飲業有些人會模仿來致敬去,有原創性的實在不多,

也不一定是餐飲業啦,各行各業都有差不多的人,

而這邊的奶酪呢,他灑上了紅糖粉+燕麥

(點餐時問的,不然我也看不出來XD)

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奶酪本身就好吃了,而紅糖在這裡甜度較細緻,

曖曖內含光那樣,

一般來說甜度要是太高,大概會把整體的層次拉低,

燕麥沒什麼味道,但增加了纖維和咀嚼度,

 

題外話,這是我突然想到的,跟店家比較無關:P

之前看過一位甜點師傅說,一份好的甜點,

不僅味道上須有酸與甜的並陳,在組織體上亦須有強弱的差異,

所以我們可能會在蛋糕上吃到很綿密的蛋糕,

其中有一層凍狀,一層有較硬實的餅乾,

最上面又有堅果和慕斯,口感與層次才會顯現出來,

有些東西表面上看起來似乎沒有什麼技巧,實際深入思考,

往往才會恍然大悟啊XD~~~

 

好Der

高雄市鹽埕區新樂街255號

11:00-21:00

07 533-7766

 

延伸閱讀:

【懶人包】駁二鹽埕區美食小吃餐廳冰品飲料懶人包

【懶人包】高雄鍋燒麵懶人包

 

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