跟家人來仁武
打算來橋邊鵝肉大快朵頤
由於家人吃素聞到肉味會不舒服,所以我選擇外帶囉
開放式座位
價位很正常~不會太高
話說這邊除了鵝肉還有個特產----黃金鵝油香蔥
是老闆的兒子到法國留學想到當地時常使用鵝油烹調
研發而成
大學時有團購買過這鵝油香蔥,不過不是很會烹調就是了XD
因為是外帶,就簡單拍一拍了
鵝肉便當70
鵝肉可選鹽水鵝或燒鵝
燒鵝因為還沒做好~就選鹽水鵝
不然也想點一份燒鵝外帶
配菜是豆芽菜
白飯粒粒分明,有淋上鵝油增加香氣
鵝肉頗彈牙,口感不錯,但沒有明顯的鹹水味
跟民雄鵝肉差別是,民雄的鵝肉比較軟嫩
看個人口味了
這鵝油太香~會稍稍掩蓋住鵝肉味道
我覺得鵝肉另外單點或是另外放會比較好
鵝肉的份量~份量算充實
綜合下水 小 50
不知道原本配料有啥
我是指定要鵝心跟鵝胗就好
裡面份量有2顆鵝心.一枚鵝胗
還有幾塊不算軟的蘿蔔
醬汁感覺比較一般,如果單吃鹹水滷味應該就很不錯
紅麴滷鵝蛋 時價=40
坦白說我沒注意價錢
夾完結帳才知道 一顆40
平常很少吃鵝蛋,應該算正常價吧??
真的滿大一顆
占了裝小菜的正方形便當盒1/2大
口感是不錯的,不會魯得過老
跟雞蛋比起來,鵝蛋的蛋黃沒啥腥味,
滿喜歡鵝蛋黃的滋味
而 蛋白頗厚,吃起來的彈度自然更勝一籌
二訪
鵝肉麵 50
湯很多~所以另外放
不特別出色
味道就跟很多鴨肉麵差不多吧~~
但便宜又大碗這樣
燒鵝 250
看要切多少 最小份是250起跳
這一份有腿有胸
滿真材實料~份量挺多
果然燒鵝是這的招牌~香氣很夠
皮脆肉有咬勁不乾柴
能點燒鵝就點燒鵝吧
比鹹水鵝好吃多了
下水湯 50
這只是一部份
因為碗太小無法一次全放
點綜合下水不如點這個
湯頭濃郁好喝
除了心以外~鵝腸跟胗都滿軟嫩
料的話原料跟綜合下水應該差不多
特別的是有很多蘿蔔
橋邊鵝肉
高雄市仁武區仁雄路39之6號
07 373-1468
15:00-22:30
PS 不用太早去,燒鵝3點半才會出來~
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