最近食運還不錯
連吃了幾家日料~都吃得很開心XD
其實在高雄，日本師傅執業餐館可不少
儘管有些店水準有些落差
不過還是很樂意多介紹真正值得推薦的店
而這些店家也許大家曾經有聽過
但他們比較專注於料理本身，很少去買廣告
食記文也相對較少
在用餐時看到人潮絡繹不絕，也看到不少日本客人
我想，口碑就是最好的證明了。
令人感動的是，不會因是日本師傅就刻意訂高價
甚至比一般行情平價許多。
這家春夏冬日料也是筆記很久
很多人都介紹過了
開業有幾年歷史...
網路評價頗不錯，所以就來看看吧
據說掌廚是一位日本女性
(當天看似乎不只一位日本女性，不清楚是不是有再請員工)
值得一提是....
用餐時店家會一直留意用餐狀況
持續添茶水，並且直接取下商午板子讓我觀看
解說菜色也依然從容
高姿態的店家並不一定會讓人欣賞
而像春夏冬這樣態度和善，口味經得起檢驗之餐廳
頗值得各位來一試。
這是一~五中午的商午MENU
店家說 這時段來就只能點上面的或是就其中品項作單點
像我要另外點其他品項時
店家是說中午不供應這樣
上面都是定食 有附小菜跟湯品
並且無另外收取服務費
不過這都是結帳才知道的，
第一次去一家店時比較不會問那麼細
我點日替定食 280
所謂的日替是每日輪換
所以有看到喜歡的就可以先點看看
今日是海鮮沙拉丼飯
說真的聽到名字也不太清楚實際樣貌
但聽到是生魚片就覺得應該是我的菜
有許多切丁的生魚片
儘管是丁狀，但實際份量可不少
並且不是小小丁，都帶有一定厚度
魚料應該是鮪.鮭.旗
入口的油脂性充沛，帶有一定的彈性
平常很少吃這種丼飯就是怕吃到邊角料，或是比較不鮮的部份
而在春夏冬完全沒有這問題
我認為新鮮度是有中上水準
每一口都讓人意猶未盡
而把溫泉蛋劃破攪拌著吃也是另一種食用方式
特別的是有拌入酪梨
增加了口感的滑順性
再加上美乃滋(感覺是日本美乃滋 比較不甜膩)跟生菜
確實在夏日吃來消暑不少
最底層的飯Q彈度也夠水準
小菜-胡麻豆腐 還有一道是秋葵
味道都滿家常也很清爽
好吃無誤
味噌湯裡有許多大根
味道也是不錯
春夏冬日本料理
高雄市苓雅區青年一路119-1號
07 332-6166
11:30-14:00，17:30-23:00
公休:周日
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