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5/28 對於日食是一個特別日子

離開三餘書店後,即將成立個人工作室/店面

(事實上已在籌備中,約6月中正式營運)

日食5/28在三餘門口擺了一個攤位

販售一些簡單的甜點與咖啡

當作對於三餘~三載以來的感念

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第一張圖片為在日食隔壁擺攤的乾燥花(不凋花?)

覺得還挺美的,價格也合理

 

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現場有一些甜點

布朗尼.小陽餅(太陽餅之類的吧).餅乾.檸檬磅蛋糕

價格也很可愛

我買了一塊德式巧克力   40摳!!!!

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我對於德式巧克力的印象

恩~他很常見沒錯

可也不那麼容易做

很多店家會做得很乾

說是扎實也沒錯,但感覺很需要技術的一樣甜點

 

這蛋糕有讓我驚訝到 

日食的口感是很濕潤的

很有水準

巧克力味道質感不錯

甜度低,不那麼容易膩

上頭核桃也很香

讓我很滿意

更驚訝的是才40元

通常都會賣個80以上

當然不知道店面開張後的售價如何

也許這是我吃過最喜歡的布朗尼吧~

 

現在很流行寫食記要把老闆身家背景交代清楚

事實上我是很懶得去論述的

比較想著重食材本身

那麼根據後來看過的資料

這位師傅是江舟航,出過一本與甜點有關的書

 

一名駐書店的甜點師,用洋菓子召喚台灣土產的美

好,關照眾人、環境及自己,他騎著三輪車「傑米

號」在南臺灣烈日下,穿梭在往夢想的路上……

微小、踏實、略為任性的奮鬥,正是當代「土文青

」的生存美學。



身高182的江舟航(Jamie傑米),有張帥氣的明星

曾經職當過模特兒、參加星光大道晉級到前26

強,還有經紀公司找他演戲、代言。不過,已經擁

有專業廚師證照的傑米,最後仍捨棄演藝工作,

上甜點師傅之路,米說:

「仔細思考,能跟大家分享手藝,才是讓人開心的事!」

(引自  土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師的書籍簡介內容)

 

 

這是我第一次吃日食的甜點

之前去三餘2F想買千層

可不是常會有,所以失之交臂

後來發現他的千層我有吃過阿XDDD

但是是在The way 菋吃到的

https://www.facebook.com/eclipse2013/photos/a.444762065641768.1073741825.314032238714752/713412522110053/?type=3&theater

功力還滿厲害的

如果工作室營運後

我想是很值得去逛逛的

 

2016 / 7  開店後初訪

7月正式開幕

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門面做得低調隱密

但口碑已打出去了

平日來看到不少人買蛋糕

可以說~好店不寂寞

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店裡還有作圍裙的課程規劃

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左:百香果凝乳派 90

這個~超級好吃!!!!

百香果味很濃郁但不過酸

坦白說我很少點塔類

因為對塔皮通常都不太有信心

而日食對塔皮處理得不會太乾硬

帶有一股特殊奶香味

上面還有一些芒果丁

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右:芒果千層 110

之前在THE WAY有吃過日食的原味千層

尺寸上是有變小一些

但味道依然很優

這個奶油真的吃得出功力在!!

奶油味道很細膩~不會過甜與油膩感

不過  蛋皮尾端有一段是沒塗奶油的

不知道是不是有特別的想法在

那部份吃起來會覺得乾口些

整體來說還是很好吃~

芒果也帶有些甜度

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小陽餅 店家招待

不過現場也有展示提供給客人的試吃品

我不太吃太陽餅這類東西

但是這小陽餅讓我感覺味道很不錯

這是一種很常見的點心...

可也很容易吃過就不那麼令人印象深刻

我喜歡日食小陽餅的奶香味

不管是餅皮酥度~還是內餡甜度都很恰到好處

如果要送禮,我會優先考慮日食的小陽餅禮盒

 

我覺得日食的味道沒有多餘的匠氣

即便是少接觸甜點者

吃過可能會感覺到~哦~原來甜點是有差異的

口感與原料都有其驕傲之處

當然~不妨自己親自走上一遭吧

 

 

日食生活

高雄市苓雅區四維三路8巷51號

11:30-19:00

公休:周一

 

 

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