書寫得很動人
雖是日本人，可以中文字寫作筆調極流暢優美
並且教導了許多飲食知識
對我來說..
寫食記不只需要當下品味
也要有更多激盪
我甚至會特地去吃其他店同樣商品
苦思如何下筆
更需要大量相關資訊
那麼閱讀便是急不可待的
以下是閱讀後的感想與重點
#1
親子丼應該很多人了解是雞蛋與雞肉
因為雞卵是雞的孩子
而他人丼，便是無關雞肉之物
但凡牛.豬皆可說是他人丼
其中若把魚糕代替親子丼中雞肉，便成木葉丼
#2
根據木村春子的書
中國菜是火的料理
日本菜是水的料理
中國菜的重點在加熱後，沸騰消毒
而日本蕎麥麵好吃與否，與水質有關
也難怪許多日本品牌移至台灣
往往無法重現當地美味
#3
在一些商業區因為使用權的轉移
已無法追溯到原始的地主
使用權不斷的流轉與分割
食堂日夜被分租給不同的店主
深夜食堂的來由
竟跟土地所有權的糾纏不清有關
這段滿有趣的
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